أكد رئيس الفيدرالية الجزائرية للمستهلكين، حريزي زكي، أن أكثر المنتوجات خطرا على صحة المواطن هي تلك المصنعة من مشتقات اللحوم كالنقانق أو المعروفة ‘'بالمرقاز''، مؤكدا في نفس الوقت على أنها مصنوعة من مواد مجهولة الأصل، خصوصا وأن المنتوج المحلي غير كاف لتلبية متطلبات هذه المادة التي يكثر الطلب عليها لا سيما في المناسبات، مشيرا إلى الكاشير الفاسد الذي أتى هو الآخر على الضحية الثالثة في باتنة. وطلب حريزي من المستهلك اجتناب شراء النقانق المعروضة على الأرصفة أو بالمحلات غير الشرعية، حيث أن العديد من الجزارين يجمعون بقايا اللحوم التالفة ويحولونها إلى ”مرقاز” حتى لا تبدو عليها علامات التلف. وفي معظم الأوقات يكون اللحم تالفا ومتعفنا. كما دعا ذات المتحدث إلى عدم اقتناء اللحوم الطازجة المعروضة بالأماكن الفوضوية، التي لا تحترم فيها شروط النظافة والحفظ، مشيرا في ذات الوقت إلى أن هذه اللحوم التي تعرض على شكل مشويات على الأرصفة خلال الفترة المسائية مجهولة المصدر، مستغربا كيفية بيعها ب10 دج للشريحة الواحدة، في حين يباع اللحم ب1400 دج للكيلوغرام الواحد في الأسواق، مشيرا أيضا إلى أن العديد من الجزارين يبيعون اللحوم الفاسدة التي لا يمكن عرضها بالمحلات خوفا من الرقابة إلى الباعة الفوضويين على شكل شرائح لحم مشوية أو ”مرقاز”، وهو ما أكده أحد الباعة ل”الفجر”، حيث صرح بأنه يشتري اللحم من الجزارين وفي حال عدم بيعه يعيد إرجاعه إلى الجزار. والغريب في الأمر أن الثلاجات الخاصة بالحفظ، غير باردة عند معاينتها، ما يدعو لاستغراب سماح الجهات المعنية وعلى رأسها سلطات البلديات المطلة على الواجهة البحرية، لهؤلاء باستغلال الأرصفة بطريقة غير شرعية لبيع المأكولات السريعة، ونوه إلى ضرورة تدخل السلطات المحلية التي من شأنها فرض عقوبات على مروجي مواد غذائية سامة قاتلة.
