تنظم وزارة التجارة ابتداء من يوم الأحد حملة وطنية للتحسيس و الوقاية من التسممات الغذائية ستستمر إلى غاية 19 مايو الجاري حسب ما جاء يوم السبت في بيان لوزارة التجارة. و ستتمحور هذه الحملة- المنظمة تحت شعار "الوقاية من التسممات الغذائية قضية الجميع"- أساسا حول احترام شروط الحفظ لاسيما سلسلة التبريد و مكافحة عرض و بيع المواد الغذائية على الطريق العمومي و احترام شروط النظافة. و سيتم اطلاق هذه الأيام التحسيسية يوم غد على المستوى الجهوي من طرف الولاة و المديرين الجهويين للتجارة و يوم الإثنين على المستوى المحلي انطلاقا من مقرات المديريات الولائية للتجارة. و يرافق وزارة التجارة في هذه التظاهرة كل من المصالح الخارجية للدوائر الوزارية المعنية (الصحة الفلاحة و الشؤون الدينية) و مصالح الأمن و الحماية المدنية و ممثلو السلطات المحلية و جمعيات حماية المستهلك و الجمعيات المهنية و أرباب العمل و الكشافة الإسلامية الجزائرية و وسائل الإعلام المرئية و المسموعة و المكتوبة. و في 2015 سجلت مصالح وزارة التجارة 5.562 حالة تسمم غذائي تسببت في وفاة 11 شخصا. و أدت حالات التسمم المسجلة أساسا إلى إصابة 494 شخصا بحالة التهاب ناجمة عن تسمم غذائي جماعي و 11 حالة وفاة على الصعيد الوطني من بينها حالتين (2) بخنشلة و حالتين (2) بسوق أهراس و حالة واحدة (1) بكل من ولايات الجزائر العاصمة و باتنة و بومرداس و المسيلة و تيارت و بجاية و ميلة. و أصيب أكبر عدد من المستهلكين بحالات التسمم الغذائي بولايتي بجاية (487) و تلمسان (424). و سجلت 78 % من حالات التسمم على مستوى مؤسسات الاطعام الجماعي و خلال الأفراح العائلية و الوجبات العائلية أما المواد الأكثر اثارة للتسممات الغذائية فهي الأطباق المتنوعة المتكونة أساسا من مصادر حيوانية و نباتية (30%) و المرطبات (12%) و اللحوم و البيتزا و البيض و مشتقات الحليب. و يأتي عدم احترام إجراءات النظافة خلال تحضير و حفظ و تخزين الأغذية من بين أهم أسباب التسممات الغذائية بالإضافة إلى اقتناء المواد الغذائية التالفة المعروضة على الطريق العمومي و تطور الإطعام السريع و نقص التكوين و تأهيل مختلف المتدخلين في الدائرة التجارية لا سيما محلات المواد الغذائية العامة و المطاعم و عمال الجماعات.
