تنظم وزارة التجارة ابتداء من اليوم حملة وطنية للتحسيس والوقاية من التسممات الغذائية ستستمر إلى غاية 19 ماي الجاري حسب ما جاء السبت في بيان لوزارة التجارة. وستتمحور هذه الحملة- المنظمة تحت شعار "الوقاية من التسممات الغذائية قضية الجميع"- أساسا حول احترام شروط الحفظ لاسيما سلسلة التبريد ومكافحة عرض وبيع المواد الغذائية على الطريق العمومي واحترام شروط النظافة. وسيتم إطلاق هذه الأيام التحسيسية اليوم على المستوى الجهوي من طرف الولاة والمديرين الجهويين للتجارة ويوم الإثنين على المستوى المحلي انطلاقا من مقرات المديريات الولائية للتجارة. ويرافق وزارة التجارة في هذه التظاهرة كل من المصالح الخارجية للدوائر الوزارية المعنية (الصحة الفلاحة والشؤون الدينية) ومصالح الأمن والحماية المدنية وممثلو لسلطات المحلية وجمعيات حماية المستهلك والجمعيات المهنية وأرباب العمل والكشافة الإسلامية الجزائرية ووسائل الإعلام المرئية والمسموعة والمكتوبة. وفي 2015 سجلت مصالح وزارة التجارة 5.562 حالة تسمم غذائي تسببت في وفاة 11 شخصا. وأدت حالات التسمم المسجلة أساسا إلى إصابة 494 شخصا بحالة التهاب ناجمة عن تسمم غذائي جماعي و11 حالة وفاة على الصعيد الوطني من بينها حالتين (2) بخنشلة وحالتين (2) بسوق أهراس وحالة واحدة (1) بكل من ولايات الجزائر العاصمة وباتنة وبومرداس والمسيلة وتيارت وبجاية وميلة. وأصيب أكبر عدد من المستهلكين بحالات التسمم الغذائي بولايتي بجاية (487) وتلمسان (424). وسجلت 78 % من حالات التسمم على مستوى مؤسسات الاطعام الجماعي وخلال الأفراح العائلية والوجبات العائلية أما المواد الأكثر اثارة للتسممات الغذائية فهي الأطباق المتنوعة المتكونة أساسا من مصادر حيوانية ونباتية (30%) والمرطبات (12%) واللحوم والبيتزا والبيض ومشتقات الحليب. ويأتي عدم احترام إجراءات النظافة خلال تحضير وحفظ وتخزين الأغذية من بين أهم أسباب التسممات الغذائية بالإضافة إلى اقتناء المواد الغذائية التالفة المعروضة على الطريق العمومي وتطور الإطعام السريع ونقص التكوين وتأهيل مختلف المتدخلين في الدائرة التجارية لا سيما محلات المواد الغذائية العامة والمطاعم وعمال الجماعات.
