تعد اللحوم البحرية والسمك من أجود أنواع اللحوم وأكثرها فائدة على الجسم فهو من الأغذية الرئيسية التي تمد العقل الإنساني إضافة إلى الجسم بما يحتاجه من عناصر أساسية والجدير بالذكر أن الجزائريين يتناولون كثيرا هذه اللحوم خلال فصل الصيف وقد أكدت الدراسات ما للسمك من فوائد كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض مثل الربو وأمراض القلب والجلطات الدماغية والوقاية من الخرف وغير ذلك من الأمراض البحرية. فوائد أكل السمك يعتبر السمك مصدراً مهماً من مصادر اليود والفوسفور وهذه ضرورية للأسنان والعظام والدم وهو مصدر مهم للكالسيوم لحم السمك لا يحتوي على أشباه السكر الغلوكسيدات لذلك يعطى لمن يتبع حمية غذائية لتخفيف الوزن يعد غنيا بالبروتينات التي تحتوي أحماضاً أمينية مهمة مثل الأرجنين التريبتوفان وغيرها. وهي مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم ولبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم يحتوي السمك على فيتامين أ د هذه الفيتامينات موجودة في كبد السمك يقوم الفوسفور الموجود بالسمك خاصة أنواع السردين بتنشيط الذاكرة وله دور مهم في بناء العظام. الأسماك الغنية بمادة أوميغا -3 تعد ضرورية في غذاء المرضى المصابين بمرض (التصلب اللويحي) وهو مرض يصيب النخاع الشوكي ويمنع السمك تفاقم هذا المرض الذي لم يوجد له دواء فعال لمعالجته إلى الآن ً يقوي السمك ويغذي الجسم وخاصة الطاقة التناسلية الأسماك الغنية بالزيوت مفيدة في الوقاية من أمراض القلب والتهابات المفاصل الروماتزمية والخرف يقلل من ظهور أعراض مرض الربو ومنها ضيق النفس والصدر يخفض خطر الإصابة بأمراض العيون المزمنة إلى حد كبير تعتبر الأسماك أكثر فاعلية من كثير من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدى الإنسان تساعد الأسماك على تحقيق الاستقرار في الحالة النفسية والمزاجية. فوائد السمك على المرأة الحامل تعتبر الأسماك من أفضل الأغذية للمرأة أثناء فترة الحمل فقد أثبتت الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالأسماك يساعد على نمو الأجنة وكلما ارتفعت كميات الأسماك التي تتناولها النساء الحوامل في أواخر فترات الحمل تقل نسبة صغر حجم الأجنة بينهن وينصح المختصون بضرورة تناول المرأة الحامل وجبتين من الأسماك على الأقل أسبوعياً. السمك في القرآن والسنة ورد ذكر السمك كثيراً في القرآن الكريم والسنة ومن ذلك قال سبحانه وتعالى: وَمَا يَسْتَوِي الْبَحْرَانِ هَذَا عَذْبٌ فُرَاتٌ سَائِغٌ شَرَابُهُ وَهَذَا مِلْحٌ أُجَاجٌ وَمِن كُل ّ تَأْكُلُونَ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُونَ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ فِيهِ مَوَاخِرَ لِتَبْتَغُوا مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ....فاطر الآية 12. قال تعالى: وَهُوَ الَّذِي سَخَّرَ الْبَحْرَ لِتَأْكُلُواْ مِنْهُ لَحْمًا طَرِيًّا وَتَسْتَخْرِجُواْ مِنْهُ حِلْيَةً تَلْبَسُونَهَا وَتَرَى الْفُلْكَ مَوَاخِرَ فِيهِ وَلِتَبْتَغُواْ مِن فَضْلِهِ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ....النحل: الآية14 وجاء أيضاً في الكتاب العزيز(أُحِلَّ لَكُمْ صَيْدُ الْبَحْرِ وَطَعَامُهُ مَتَاعًا لَّكُمْ وَلِلسَّيَّارَة) ...المائدة الآية: 96 وعن ابن عمر رضي الله عنهما أن النبي _ صلى الله عليه وسلم - قال: أحلت لنا ميتتان ودمان. فأما الميتتان فالحوت الجراد وفي رواية: السمك والجراد. وأما الدمان فالكبد والطحال وعن أبي هريرة رضي الله عنه أن النبي حين سئل عن البحر قال: (هو الطهور ماؤه الحل ميتته). رواه الترمذي وقال حديث صحيح. معلومات أخرى عن السمك الأسماك بعضها يعيش في الماء العذب في البحيرات والأنهار وبعضها الآخر يعيش في المياه المالحة في البحار والمحيطات بعض الأسماك صغيرة وبطول 1 سم أو أقل وبعضها الآخر كبيرة وطويلة قد يصل طولها إلى 15 مترا ووزنها إلى 15 طنا كما في سمك القرش والحوت الأسماك هي من الحيوانات الفقارية ذوات الدم البارد التي تعيش في الماء هناك أنواع عديدة من الأسماك أكثر من 27000 نوع مما جعلها أكثر الفقاريات تنوعاً. للسمك حراشف وزعانف وغلاصم خياشيم يتنفس بها أكثر أنواع الأسماك تعتبر غذاء رئيسيا للبشر ومن أنواع الأسماك التي تكون مرغوبة أكثر من غيرها مثل سمك الكارب وسمك القد وسمك الرنجة وسمك السردين وسمك التونة أغلب أنواع الأسماك لها عظام وبعض الأنواع الأخرى مثل القرش ليس لها عظام حقيقية بل هي غضروفية. بعض العلماء لا يعتبرونها أسماكا حقيقية ولكن أغلب الناس يدعونها بالأسماك.
