فوائد الجبن

صحتك في غذائك

أظهرت الدراسات أن الجبن يحتوي على أكبر نسبة من الكالسيوم الذي لا غنى عنه، لأنه المكون الأساسي للعظام والأسنان، على امتداد فترة النمو، حيث ينمو الهيكل العظمي وتزداد حاجته إلى الكالسيوم في فترة المراهقة لتبلغ 1200 ملغ يوميا، رغم ذلك فإن الكثير من المراهقين يعانون نقص في الكالسيوم، فهم يغفلون شرب الحليب الذي يعتبرونه حكرا على الأولاد فحسب، ويأخذون حذرهم من الجبن لأنه يحتوي على مواد دهنية. غير أنه لا بد من الإشارة إلى أن البروتينات الأكثر فائدة هي تلك الحيوانية المصدر أي التي يستمدها الناس من الأجبان والبيض واللحوم والسمك التي تمدنا بالأحماض الدهنية الضرورية والتي لا يستطيع الجسم تشكيلها خلافاً للبروتينات النباتية المصدر.