Tadhamoun maâ el fellah el asly (Tafas) est le corollaire de l'Amap en Europe (qui veut dire Association pour le maintien de l'agriculture paysanne). Cette formule permet de mettre en relation et en solidarité des producteurs avec des consommateurs qui veulent acheter des produits de qualité au prix du marché. «Nous travaillons à vulgariser ce concept de consom'acteurs, leur montrer que c'est possible de prendre en charge leur propre circuit de consommation, de retrouver la saveur des aliments, de s'organiser pour être plus proches des petits agriculteurs avec nous sommes solidaires.» En effet, Tafas est une formule de vente directe entre producteur et un collectif de consommateurs. Ces consommateurs préfèrent les produits sains, exempts de produits chimiques cancérigènes. Ils s'organisent alors pour acheter au paysan sa production une fois par semaine et pour la distribuer aux adhérents en un point de vente. Le prix convenu est celui du marché, sachant que les deux parties se trouvent gagnantes, à partir du moment où le producteur n'a pas à vendre sa production à un intermédiaire qui va lui acheter sa production moins cher, ou qu'il n'aura pas à passer la journée à vendre sur la route la quantité que Tafas achète au même prix. «Le producteur nous livre donc chaque semaine sa production, et deux à quatre adhérents s'occupent de la pesée et de la distribution des légumes et fruits dans les couffins.» Tafas n'est pas seulement un moyen de se procurer des aliments sains auprès du producteur, mais également une occasion de soutenir cette activité paysanne en voie de disparition. En effet, devant le raz-de-marée de la production maraîchère utilisant les produits chimiques en quantité (aux dépens de la qualité), tout producteur qui cherche à vivre de sa production est tenté, pour ne pas dire obligé, d'utiliser des produits chimiques. Donc pour maintenir autant que possible ce type d'activité qui devient atypique, il est de notre devoir non seulement de lui acheter sa production à un prix correct, mais aussi de le soutenir dans ses activités (récolte, construction d'un poulailler écologique, plantation d'arbres fruitiers, financement de systèmes d'irrigation...). Tafas est finalement un modèle de circuit court où le consommateur assure son propre contrôle qualité, où les pertes de productivité sont compensées par la vente directe et où le risque est partagé par tous. Le tout dans le respect de la nature, de la santé publique et tout en préservant l'outil de production des paysans qu'est la terre.
