La direction du commerce de la wilaya d'Alger a adressé, récemment, quelque 200 mises en demeure à des propriétaires de restaurants et de fast-foods, ainsi qu'à des boucheries pour défaut de port de gants par les cuisiniers et les vendeurs, a-t-on appris mardi auprès de la direction. Les agents de contrôle et de répression des fraudes relevant de la direction du commerce ont adressé, récemment, près de 200 mises en demeure à des propriétaires de fast-foods, restaurants, cafétérias, pâtisseries et boucheries contrevenant à l'instruction portant obligation de port de gants par leurs personnels durant les heures de travail, a indiqué à l'APS le représentant de la direction, Dahar Ayachi. Pour s'assurer du respect de cette instruction visant la prévention contre les intoxications alimentaires, les agents de la direction ont effectué plus de 700 interventions, se soldant par 200 mises en demeure, a-t-il fait savoir. Rappelant que le ministère du Commerce avait insisté, dans cette instruction, sur la nécessité de garantir l'hygiène des produits de restauration, M. Dahar a fait état de 18 cas de poursuite en justice et de la fermeture d'un commerce. Pour rappel, les services de la Direction de la santé de la wilaya d'Alger (DSP) avaient enregistré cinquante-sept personnes victimes d'intoxications alimentaires au cours du premier semestre de l'année 2018, en raison de la consommation de denrées périssables, dont les règles d'hygiène, du froid et de stockage n'ont pas été respectées. La majorité des cas enregistrés sont dus à la consommation de repas, de gâteaux et de pâtisseries impropres à la consommation, de la viande blanche (poulet et poisson), de lait et dérivés, de viande hachée, de cachir, d'œufs et autres produits préparés dans des restaurants ou des fast-foods et non conformes aux normes sanitaires, a précisé la même source, soulignant que la DSP d'Alger avait pris les mesures indispensables à l'établissement de procès-verbaux (à l'encontre des personnes responsables de ces cas d'intoxications), allant jusqu'à la fermeture, et ce, en vue de protéger le consommateur contre de tels dépassements.
