Ce serait une lapalissade de dire que le nom Gaouar est intimement lié à l'industrie du café. Cette famille, native de Tlemcen, est un acteur majeur dans le domaine du café depuis 1860, en Algérie, au Maghreb et dans le monde entier. Outre son activité de torréfacteur, la famille Gaouar, à travers le fils Mounir, s'investit dans la recherche scientifique sur la culture et la production du café. D'où l'idée de fonder «l'Institut Mustapha GAOUAR- l'excellence du café» Rencontré fin mai dernier, M.Mounir a indiqué: «C'est tout naturellement qu'est née l'idée d'orienter la recherche scientifique vers : le développement de l'agriculture et du café en Algérie». Pour lui, le but de cette recherche scientifique est triple : opérer le transfert de technologies afin d'améliorer la productivité et la qualité ; permettre la création d'emplois grâce au savoir-faire ainsi acquis et exporter le produit fini après la transformation des matières premières. Dans ce cadre, et étant donné l'importance qu'il accorde à la coopération Sud-Sud et Sud-Nord, et conscient de l'implication sincère et réelle de l'Algérie dans la lutte contre la pauvreté et l'amélioration du niveau de vie de ses citoyens, M.Gaouar s'est donc adressé au ministère de l'Agriculture afin de lui proposer d'être un acteur à part entière dans la recherche et le développement de ce projet scientifique d'envergure, en fait un partenariat gagnant. «Les autres bénéfices de cette recherche sont : associer les chercheurs Algériens au projet de créer un pôle mondial de la recherche : Tlemcen-Paris-Singapour-Guatémala-Chine, assurer la formation des chercheurs et des scientifiques à l'étranger avec la possibilité d'avoir un Diplôme International dans les filières agricoles et valoriser le patrimoine national agricole et ethno-botanique dont la richesse est encore insoupçonnable», explique M. Mounir Gaoauar.
