Le Sofitel Algiers Hamma Garden met à l'honneur les arts de la table pour ce mois de mars. Il accueillera, jusqu'au 31 mars, une magnifique exposition autour des arts de la table à travers des tables-tableaux signés par de grands noms du design français pour de prestigieuses maisons de vaissellerie, coutellerie et cristallerie. A cette occasion, le vernissage d'une exposition a eu lieu, lundi dernier, en présence de nombreux invités. S. E. André Parrant, ambassadeur de France en Algérie, a déclaré : «L'idée est de confier cette initiative à un certain nombre de designers français dans un esprit de renouvellement et de modernisation des gammes des marques. Je suis heureux d'être dans ce magnifique endroit et remercie Luc Lamorille, directeur général du Sofitel Algiers Hamma Garden, de nous y accueillir. Je salue aussi le partenariat entre l'Institut français et Accor. Les arts de la table, c'est aussi l'art de vivre et la gastronomie. L'exposition n'a pas beaucoup circulé, elle a été organisée dans 5 ou 6 pays. C'est un grand privilège pour Alger de l'accueillir.» Pour le directeur général du Sofitel, «cela correspond parfaitement à ce que l'hôtel veut donner comme image et on essaie de le faire le plus souvent possible avec plaisir». Jean-Claude Voisin, directeur de l'Institut français d'Alger, a souligné : «Il y a une surprise spécifique à Alger. L'exposition a été accompagnée d'une animation pas ordinaire, puisque nous avons invité un chef français : Pierre Moussaoui. Il est de parents algériens et vit en France. Il a un parcours assez éclectique. Il est passé par une fac de gestion, de droit international, la grande distribution, la cuisine et s'est lancé dans la fabrication de foie gras.» Il travaille aussi en Normandie avec l'Ecole des beaux-arts en particulier sur l'innovation culinaire. Des grands groupes alimentaires font appel à lui pour proposer des améliorations dans la vision des plats et des coloris en fonction de la matière utilisée. La critique d'art, journaliste et commissaire, Elisabeth Couturier, a écrit dans le catalogue : «Attaché à l'évolution des mentalités et aux avancées technologiques, le design reflète les conditions de vie propres à une époque. Croire que le design s'arrête au dessin d'un produit et réduire son rôle à l'embellissement des objets ou à la réinterprétation de formes basiques est un malentendu. Il est surtout vecteur de services, révélateur de tendances et accélérateur de communication.» Cette exposition désigne différents repas, du petit-déjeuner énergique au souper délicat, en passant par le déjeuner d'affaires ou d'autres formes de convivialités, tels le brunch, le pique-nique ou encore le buffet écolo. Parmi les innovations qui ont suscité l'attention figure la «femme plateau» pour présenter des petits plats.
