Abdelmadjid Bouslimani, jeune artisan boulanger originaire de Blida, vient de lancer une boulangerie-pâtisserie artisanale dans la localité de Bordj Omar Driss, 700 km au nord d'Illizi. Rencontré dans sa boutique flambant neuve, le jeune Abdelmadjid, jovial et passionné par son métier, nous raconte les raisons de son investissement : «L'idée m'est venue depuis que je me suis installé ici en famille il y a un an de cela, et j'ai découvert que ce genre de métier est rare dans cette région en pleine mutation où se développe la restauration hors foyer.» Si les habitudes alimentaires changent dans cette ville saharienne, c'est grâce au mixage de la population et au travail des femmes. Ainsi, de nouvelles activités commerciales, artisanales et industrielles voient le jour. Abdelamadjid, qui est bien entouré, précise : «Mes amis m'ont encouragé dans cette voie, et j'ai le plaisir d'ouvrir chaque matin ma boulangerie-pâtisserie artisanale qui tourne avec six artisans.» La pâtisserie est le dada d'Abdelmadjid, qui ambitionne de faire plaisir à ses nombreux clients en cette fin d'année grâce à des produits de qualité. «J'ai beaucoup de commandes pour les fêtes de mariage, des vacances ainsi que de nombreux anniversaires en perspective», nous confie-t-il. Le seul problème de cette nouvelle activité est l'éloignement des différents quartiers, d'où l'appel lancé aux autorités locales pour lui venir en aide par un moyen de transport pour la livraison de ses produits à travers l'ensemble du territoire de la commune, à savoir les cités d'El Khardja, Lahdeb et Zaouiet Sidi Moussa. Les dispositifs d'aide aux artisans pourront-ils appuyer cette belle enseigne et peut-être encourager d'autres artisans à sauter le pas et installer d'aussi jolis commerces à Bordj Omar Driss ?
