Il était de coutume autrefois d'embrasser un crouton de pain trouvé par terre et chercher un endroit propre et à l'abri pour le déposer, signe de respect par rapport à cette nourriture parfois dure à gagner. Ceux qui étaient nés durant les années de l'occupation française doivent se souvenir des rations de pain qui leur étaient distribuées au goûter. Tout cela pour dire que le pain mérite le respect, ne serait-ce que parce que, de par le monde, des peuples souffrent de la faim. Mais aujourd'hui, nos poubelles sont pleines à craquer et le pain n'a plus ce respect d'autant. Durant le mois de Ramadan, la consommation augmente et le gaspillage suit la même courbe. Il suffit de jeter un coup d'œil dans les quartiers de la ville pour voir des sachets de pains déversés sur le sol et mélanger aux restes. «C'est dans ce cadre qu'une opération de sensibilisation au gaspillage du pain est actuellement en cours à Bordj Bou Arreridj. Initiée par la direction de l'environnement, en installant des bacs spécialement pour la collecte de pain dans plusieurs quartiers de la ville. Ils permettent de visualiser au quotidien la quantité de pain gaspillée, l'objectif étant au fil des jours de diminuer ces apports», dira madame Belhadj Rafika, directrice de l'environnement de la wilaya de Bordj Bou Arreridj. Dès le début de cette opération, les citoyens ont été surpris par la quantité importante de pain non consommée et jetée chaque jour. À la demande des habitants de la ville, cette action contre le gaspillage devrait se pérenniser et se généraliser à travers d'autres communes de la région.
