Le bilan des intoxications alimentaires est particulièrement inquiétant si l'on se réfère au nombre de cas enregistrés depuis le début de l'année par les services de prévention de la direction de la Santé. Il est fait était pour cette période de 220 déclarés, contre 185 pour toute l'année 2007. Tout récemment, 98 personnes à Oum Drou, 15 à Oued Goussine et 10 à l'université avaient été victimes d'infections liées à la consommation de produits alimentaires périmés ou mal préparés. La pâtisserie, la viandes, les œufs et les glaces impropres, pour ne citer que ceux-là, sont souvent désignés par les médecins comme étant les principaux facteurs d'intoxications alimentaires collectives. A l'approche de l'été, les mêmes services ne cessent de multiplier les campagnes de sensibilisation pour le respect des consignes d'usage afin d'éviter de fâcheuses répercussions sur la santé des consommateurs. L'accent est mis sur un contrôle rigoureux et permanent des commerçants des produits périssables, dont certains ne disposeraient pas d'équipements frigorifiques ou utiliseraient des denrées impropres à la consommation.
