L'offre en pain et en lait enregistre une certaine instabilité et insuffisance, en ces jours de Ramadhan à Blida, suscitant ire et plaintes des consommateurs. Cette situation peut être particulièrement constatée au niveau du chef-lieu de la wilaya, où de longues files d'attente de citoyens « sur les nerfs » sont enregistrées devant les commerces de pain et de lait. Le secrétaire de wilaya de l'Union générale des travailleurs algériens (UGTA), Boukri Boualem, a expliqué cette insuffisance récurrente dans l'offre du pain, durant les mois de Ramadhan de ces dernières années, par la « fermeture de nombreuses boulangeries en cette période de l'année, par leurs propriétaires, originaire dans leur majorité de l'extérieur de la wilaya, pour prendre leurs congés annuels ». Il a, aussi, estimé que cette situation trouve une autre explication dans le comportement irrationnel des citoyens-jeûneurs, qui achètent des quantités considérables de nourriture, de pain notamment, créant ainsi un grand déséquilibre dans l'offre. Pour faire face à cette pénurie, de nombreuses familles ont recours au pain maison (Khobz Dar), dont la cote est en hausse ces jours- ci. Certains l'acquièrent auprès de femmes au foyer qui ont en fait une activité fort rémunératrice en ce mois sacré, tandis que d'autres mères de familles préfèrent confectionner elles-mêmes leur pain, « afin d'éviter à leur maris et enfants une longue quête en ville de ce produit », comme l'a si bien souligné l'une d'elles.
