que la montagNe est belle ! C'est, disent les historiens, la première station de ski d'Afrique. C'est donc au début du siècle dernier que fut construit l'hôtel des Cèdres afin d'attirer sportifs et visiteurs. Le succès fut immédiat et cela fait un siècle que le site connaît une grande affluence été comme hiver. Car si le froid est propice aux sports de montagne et attire de nombreux skieurs, la chaleur estivale s'estompe dans ces hauteurs et la fraîcheur devient idéale pour les randonneurs et les adeptes de la course à pied. Des familles entières y viennent pour y passer la journée et, hélas, il y a toujours des endroits où le civisme n'est pas de mise. Alors on y voit des détritus et des restes de repas malgré les poubelles disséminées tout le long de la station. Sinon le site est magnifique et propice à tous les ressourcements et constitue la destination privilégiée du Tout-Alger, ce qui ne va pas sans provoquer certains désagréments comme les embouteillages sur la route qui mène à la montagne. Mais cela vaut le coup, parce que la montagne est si belle... les SinGes de la chiffa Décidément, cet immense pays ne manque pas de gorges ! Avec celles de Ghoufi sur la route de Biskra, du Rummel à Constantine, de Lakhdaria, voici celles de la Chiffa (prononcer cheffa). Ce sont de gigantesques monts qui se font face dans un long entrelacs qu'illustre la rivière que gonflent les pluies hivernales. De nombreux automobilistes s'arrêtent sur le bord de la longue route qui serpente à travers les gorges, pour la principale attraction du site : les singes magots, appelés aussi macaques berbères. Evidemment, les visiteurs attirent les singes et réciproquement puisque tout le monde y trouve son compte. Les humains ont du spectacle et les singes de la nourriture. L'endroit pourrait être aménagé pour devenir un important pôle touristique mais l'étroitesse de la route ne s'y prête guère, hormis quelques baraques de vendeurs de brochettes et de babioles. LA SAGA D'ORANGINA Cette célèbre marque est née ici à Boufarik lorsqu'un industriel a eu l'idée de commercialiser un soda inspiré d'un créateur espagnol qui inventa la boisson à pulpe d'orange. L'homme d'affaires, un pied-noir, eut donc l'idée de créer une bouteille aux formes de l'orange, et très vite le fameux soda eut une aura internationale. Racheté par un gros consortium français des boissons, Orangina a fini par réintégrer sa terre natale en 2003, et son créateur Louis Béton, qui n'avait pas mis les pieds en Algérie depuis 1967, eut les larmes aux yeux en revoyant son ancienne usine. On le disait : cette Mitidja est un paradis perdu pour tous les colons et, à écouter les violons pleureurs de la musique andalouse bien ancrée dans la région, on compatit...
