Sous d?autres cieux, un pédiatre, il y a de cela une soixantaine d?années, recommandait de donner du thon, des crevettes et des sardines aux nourrissons dès 2 mois? L?un de ses confrères préconisait les céréales au troisième jour, les légumes dès le dixième jour et la viande à deux semaines ! Une étude réalisée en 1997 montre que nous avons encore tendance à diversifier trop tôt l?alimentation des tout-petits, ce qui favorise les déséquilibres, les excès (notamment de protéines) ou les carences. Or, jusqu?à 1 an, l?aliment-clé doit demeurer le lait deuxième âge, riche en fer, calcium et acides gras essentiels, qui apporte la bonne quantité de protéines. Il ne doit donc pas être remplacé par le lait de vache «familial». La bonne quantité : 240 ml le matin (pas plus, sans trop de céréales), 210 à 240 ml au goûter. Au déjeuner, il est préférable d?introduire les légumes dans le biberon de lait vers 4-5 mois et d?augmenter régulièrement la dose pour obtenir une purée de légumes vers 6-7 mois. Quant au dîner, il se compose de lait pur avant 6 mois, âge auquel on peut ajouter des légumes. Au total, de 500 à 750 ml de lait deuxième âge par jour sont nécessaires, du moins jusqu?à la première bougie !
