Tradition C?est ici sur le Cours de la Révolution qu?est exercé ce commerce transmis de père en fils. Bien qu?ayant eu de sérieuses appréhensions avec les pluies abondantes qui se sont abattues sur la région au moment même où la saison estivale était officiellement ouverte, les glaciers du Cours de la Révolution ont prouvé, une fois encore, qu?ils sont les principaux animateurs de la vie nocturne à Annaba. L?Ours polaire, El-Ferdaous et Kamel ont, cette année aussi, donné le meilleur d?eux-mêmes pour ne pas faillir à leur réputation de meilleurs gérants de kiosque à glaces du centre-ville. Une tradition locale bien ancrée, dont on situe la naissance au début des années 1940 et qui s?est transmise de patron à employé, puis de père en fils pour chacune des boutiques qui agrémentent la partie basse du Cours. Les kiosques, dont les terrasses sont garnies au mieux de tables et de parasols aux couleurs distinctes, sont le rendez-vous de centaines d?estivants, mais aussi des Annabis qui y viennent souvent en famille pour y déguster les fameux créponnés à la citronnade et les assortiments de crème parfumée dont on dit le goût unique, du moins dans cette partie du pays. Grâce à ces glaciers, le Cours de la Révolution connaît une animation particulière, surtout l?après-midi après le bain de mer pour les uns et la sieste prolongée pour les autres. On peut être surpris et enchanté de voir, attablées à cet endroit, de jeunes femmes seules que personne n?importune malgré l?affluence qui tend à s?amenuiser vers 22 h. Ici, aucun comportement équivoque n?est toléré par les gérants qui tiennent à préserver le cachet familial de leur commerce. Kamel, le gentleman, est propriétaire du kiosque qui fait face au restaurant La Potinière, autre haut lieu gastronomique sur la place de Annaba. Notre homme a l?allure distinguée d?«oulid bled» bien sous tous rapports, il s?occupe personnellement du service et se fait fort de satisfaire la demande du consommateur le plus exigeant, allant jusqu?à changer telle boisson, tel sorbet si le client affiche un quelconque signe de mécontentement. Arborant un large sourire, Kamel n?hésite pas, à l?occasion, d?entamer un brin de causette avec vous et peut aller jusqu?à vous exhiber fièrement des coupures de presse qui parlent de son kiosque et de lui-même. Il figure, en effet, en bonne place dans une des éditions du Monde diplomatique et a fait la Une du Soir d?Algérie et de deux quotidiens régionaux il y a quelques années. Aussi modeste que courtois, le maître-glacier, comme on l?appelle, vous confiera volontiers que le mérite qu?on lui prête revient de droit à son ex-employeur, Si Berrebeh, le plus ancien des patrons de kiosques du Cours de la Révolution. Cette autre figure locale est de ceux qui ont perpétué la bonne humeur ambiante des lieux depuis des lustres et qui, malgré son âge avancé, vous promettra du bon créponné pur citron. En retour, ses clients lui souhaitent longue vie et surtout une bonne santé !
