Le boulanger lauréat à la Coupe d'Algérie en 2006 a participé au concours mondial du pain organisé au mois de janvier 2007. Il a pu décrocher la 3e place dans le monde devant un panel de boulangers du monde entier, nous apprendra le président du comité des boulangers M. Hantour. Un honneur pour le pain algérien. C'est une recette Algérienne typiquement «nutri-Santé» baptisé pain «Nutri-Sina» en forme de pain espagnol de 200 g, créé pour la première fois par l'équipe algérienne participante à base de farine complète de type 80%, d'orge et des grains du tournesol concassés, des grains du nijel (sanouje) qui renforce le système immunitaire et respiratoire, de 5% de son et des graines d'anis (habat elh'lawa). Le prix, selon le président du comité des boulangers algériens, n'a pas été pris au hasard, mais il est passé par deux jury ; le premier jury scientifique etait formé de nutritionnistes, sociologues et historiens en pain. Le second jury comprenait des professionnels en aspects de goût et la forme du pain. La 2e édition du concours sera organisée en 2009 par l'association internationale Ambassadeurs du pain. «On se félicite que notre comité ait été choisi pour chapoter les éliminatoires, zone du Maghreb qui se tiendront le 17 novembre prochain parallèlement à la seconde édition du trophée algérien pour le meilleur boulanger », nous annoncera M. Hantour, président du Comité national des boulangers algériens. Cette activité se tiendra à Oran selon lui en marge du Salon international de la boulangerie où participeront des producteurs en équipements et produits de panification ainsi que des meuniers algériens et étrangers.
