C'est dans cette optique qu'un arrêté interministériel a été élaboré pour définir la notion «halal» à laquelle doivent répondre les produits alimentaires mis sur le marché national. Le règlement technique définissant les exigences réglementaires auxquelles doivent répondre ces produits entre en vigueur après la publication au Journal officiel n°15 de l'arrêté interministériel qui a été signé le mois dernier par les ministres du Commerce, du Développement industriel et de la Promotion de l'investissement, de l'Agriculture et du Développement rural, des Affaires religieuses et des Wakfs ainsi que celui de la Santé, de la Population et de la Réforme hospitalière. Le texte qui s'inscrit dans le cadre du décret de novembre dernier fixant les conditions et les modalités relatives au droit à l'information du consommateur, permettra un meilleur contrôle quant au respect de la notion «halal» par tous les importateurs de produits alimentaires. Le consommateur algérien pourra ainsi savoir ce qu'il achète et consomme et n'aura plus à aller chercher confirmation ou infirmation de la rumeur prétendant que tel fromage, jus, friandise, gelée ou plat préparé en conserve contiendrait de la graisse de porc, alcool ou viandes d'animaux interdits par la religion. L'arrêté interministériel vient ainsi combler un vide juridique en la matière et permettra d'organiser un suivi rigoureux de tout processus de fabrication et/ou de mise à la consommation des denrées alimentaires «halal». Par ailleurs, le texte définit comme étant «halal» tout aliment autorisé par la religion musulmane, ne constituant et ne contenant pas de produits ou matières «non halal». Il ne doit pas avoir été en contact direct avec des aliments ne répondant pas à ces exigences. Sont citées les denrées alimentaires animales non autorisées par la religion comme les porcs, sangliers, mulets et les animaux nourris volontairement et de manière continue d'aliments non «halal», ainsi que les plantes toxiques et les boissons enivrantes ou dangereuses. Sont également considérés comme ne répondant pas à la notion «halal» les ingrédients et additifs alimentaires obtenus à partir des denrées énumérées. Le règlement technique précise aussi les exigences et conditions de transformation «halal», les équipements et ustensiles employés, les exigences relatives à la santé animale et végétale, les conditions d'hygiène, d'emballage et d'étiquetage. R. C./APS
