De notre correspondante à Tlemcen Amira Bensabeur «Tous les efforts sont déployés sur le terrain pour parer à tous les risques d'intoxications alimentaires», a indiqué le directeur de la santé de la wilaya de Tlemcen, insistant sur le contrôle quotidien de l'eau potable, des eaux de baignade et de l'ensemble des établissements de restauration. Cela entre dans le cadre de la lutte contre les intoxications alimentaires suite à la consommation de repas préparés et servis à l'extérieur. En effet, la restauration à Tlemcen, comme dans les autres villes côtières, est une activité qui connaît un boom en période estivale, où l'on assiste à la multiplication de «restaurants» surtout au niveau des plages ou d'autres lieux de détente et de loisirs. Ces lieux, dont bon nombre activent dans l'informel, risquent de porter atteinte à la santé du citoyen. Selon M. Lalama, le problème de santé que posent les intoxications alimentaires nuit à la société entière et se traduit par des conséquences socio-économiques graves. C'est pourquoi, tous les moyens ont été mis sur place pour veiller au respect des règles d'hygiène. «Avec le programme de lutte contre les maladies à transmission hydrique et les intoxications alimentaires à travers la wilaya, nous estimons pouvoir éviter toute catastrophe», a-t-il dit, et ce, avec la multiplication des contrôles des points d'eau, des sources, des puits et même les agglomérations à forte densité. Evoquant les intoxications collectives, il a expliqué que l'être humain avale quotidiennement une foule de germes et que notre organisme en abrite lui-même plusieurs qui lui rendent service. La digestion, entre autres, nécessite une flore intestinale variée et équilibrée. Les intoxications alimentaires résultent de l'ingestion de bactéries ou de virus, qui contaminent les aliments. Certaines bactéries agissent en sécrétant des toxines qui touchent l'ensemble de l'organisme, d'autres s'attaquent directement à la muqueuse intestinale. Dans ce sillage, a-t-il noté, des brigades, en collaboration avec tous les secteurs concernés, ont été mobilisées pour contrôler et inspecter les restaurants et les salles des fêtes. Plusieurs opérations et campagnes de sensibilisation seront menées pendant l'été dans le but d'expliquer les origines des intoxications alimentaires ou toxi-infections alimentaires d'été qui sont beaucoup plus fréquentes qu'on ne le croit. Lors de cette saison, où Tlemcen compte accueillir plus de 5 millions d'estivant à travers ses 8 plages, la direction de la santé, la direction du commerce et autres se sont mobilisées. Il est à noter que la wilaya de Tlemcen est secouée chaque été par des intoxications et des cas de typhoïde.
