événement incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et les adeptes de la gastronomie méditerranéenne : le premier Festival international de l'art culinaire prévu du 14 au 16 octobre prochain. Organisée par la Confédération nationale du patronat algérien, et son partenaire communication «Cesar Center A», cette manifestation d'envergure sera abritée par la belle vieille citée antique de Tipasa. Il est attendu la participation d'un grand nombre de pays du pourtour méditerranéen à travers une compétition internationale des meilleurs plats autour d'une série de colloques et de conférences. Les thèmes retenus sont axés autour de la bioculture, de la sécurité alimentaire, des épices et de l'huile d'olive, de la cuisine collective. Ces thèmes ont été déterminés par la pertinence des propositions des experts de divers pays méditerranéens : Liban, Tunisie, Maroc, Egypte, Palestine, Libye, France, Espagne, Italie, Grèce, Malte et l'invité d'honneur de cette première édition : la Jordanie. Ce festival, une première en Algérie, unique en son genre, verra également la participation de spécialistes de la gastronomie, de scientifiques et experts en art culinaire, de nutritionnistes, d'anthropologues, d'archéologues, d'écrivains et de chefs cuisiniers de renommée internationale. De véritables moments d'échange et de réflexion sur les traditions culinaires, les goûts et les saveurs, la cuisine du terroir. Un programme riche est concocté pour l'occasion. Ainsi, des spectacles et excursions touristiques ponctueront la durée du festival. Ce premier Festival international de l'art culinaire met à l'honneur les saveurs méditerranéennes. Il a pour objectif, selon ses organisateurs, de valoriser l'art de la table en Méditerranée et plus particulièrement de promouvoir et de renforcer l'identité culinaire de chaque pôle touristique de l'Algérie. C'est le tout premier rendez-vous d'une série de carrefours itinérants des arts et de la culture proposés par le patronat algérien. C'est le journaliste Paul Balta, dont le dernier ouvrage Boire et manger en Méditerranée a co-inspiré cette rencontre méditerranéenne, qui ouvrira la cérémonie inaugurale de cet événement. A. B.
