Il existe cependant un groupe de graisses qui ont un effet totalement opposé dans l'organisme. Nous nous référons aux graisses polyinsaturées, connues comme les bonnes graisses. Grâce à elles, nous pouvons donner les nutriments et l'énergie nécessaire à notre corps et maintenir notre taux de cholestérol stable. Connaître quelles sont les bonnes graisses, nous permettra de remplacer et de réduire la consommation de produits saturés, sans produire de plus grandes lacunes dans notre alimentation. 1. Les huiles végétales, des graisses mono-insaturées saines Les huiles végétales sont riches en acide oléique, un excellent substitut des graisses saturées. L'huile d'olive est peut-être la plus populaire, étant largement utilisée en cuisine dans le monde entier. Cependant, l'huile d'olive n'est pas la seule huile capable d'offrir ce type de nutriments. Il y a aussi les graines de noisette, de colza, de soja et de sésame. Il ne faut pas oublier les propriétés curatives de l'huile d'olive extra vierge. En la consommant, nous contrôlons le mauvais cholestérol (LDL) et, en outre, nous obtenons d'importants bienfaits anti-inflammatoires, parmi bien d'autres bénéfices pour la santé. 2. L'acide alpha-linolénique des poissons gras C'est peut-être l'acide gras le plus important dans le groupe oméga 3. Nous pouvons l'obtenir à partir de poissons gras, et aussi d'autres produits à base de soja et de sésame. Son apport est très bénéfique, car le corps humain n'est pas capable de produire ce nutriment par lui-même. Il empêche le cholestérol de s'accumuler dans les artères et prend soin de notre santé cardiovasculaire. Parmi les poissons gras les plus riches en alpha-linolénique nous trouvons: - Thon - Saumon - Sardine - hareng Bien qu'aujourd'hui tous ces produits soient vendus sous des présentations en conserve, il est préférable de les consommer dans leur état naturel. 3. Avez-vous besoin de gagner du muscle ? Essayez avec de l'huile de foie de morue Il est possible de maintenir une alimentation saine et d'augmenter les muscles. C'est ce que recherchent beaucoup d'hommes, de femmes et d'athlètes qui ont un faible poids. Pour ces personnes, l'huile de foie de morue peut être un complément fantastique. La clé de cet aliment utilisé dans divers compléments alimentaires est sa teneur élevée en oméga 3. Fondamentalement, cette graisse favorise une meilleure synthèse des protéines, ce qui nous permet d'augmenter la masse musculaire. Parmi les avantages de consommer des suppléments à base de cette substance, nous constatons les bienfaits suivants : - Augmente les défenses. - Permet un bon développement osseux. - Contribue à la coagulation du sang. - Favorise le développement de notre cerveau. 4. L'avocat a une teneur élevée en oméga 6 Les acides gras oméga 6 se retrouvent dans de nombreux aliments d'origine animale. Cependant, l'une de ses sources les plus saines est l'avocat. C'est l'un des rares fruits riches en substances polyinsaturées. En plus de fournir de nombreux nutriments, l'avocat favorise également leur absorption. Aussi, un autre fruit intéressant qui contient ce type de composants nutritifs est l'olive dans son état naturel, en plus de son huile déjà mentionnée. 5. Les lentilles aident également à réduire le cholestérol Les lentilles fournissent un apport protéique précieux sans élever le taux de triglycérides. De plus, elles n'apportent que 0,1 grammes d'acides saturés par 100 grammes. Ces petites légumineuses forment dans le corps une substance visqueuse qui adhère au cholestérol et permet de l'éliminer. C'est pourquoi elles sont considérées comme un protecteur du cœur et du reste du système cardio-vasculaire. Les haricots rouges et les fèves de soja vertes ont des propriétés assez similaires à celles des lentilles. Est-il mauvais de manger des graisses ? Consommer certaines quantités de graisses est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme. Cataloguer ce macronutriment comme ennemi de notre santé est une mauvaise interprétation de ce que devrait être une alimentation équilibrée. En fait, certains nutritionnistes pensent que 20 ou 30% de notre alimentation devrait être composée de graisses. Cependant, celles-ci doivent être des graisses insaturées qui prennent soin du système circulatoire humain. Les avantages de manger des graisses saines, en quantités modérées sont : - Meilleure sensibilité à l'insuline - Régulation du métabolisme - Augmentation de la masse musculaire - Meilleure santé reproductive - Optimisation des fonctions cérébrales
