La Fondation Filaha Innove et l'association des producteurs algériens de boissons (APAB) se mobilisent avec arguments pour la promotion de la transformation des produits agricoles dans l'industrie des boissons qui a pris des proportions importations en termes notamment de réponse au marché national local et d'exportation. Voilà la problématique posée par le Symposium national organisé autour de la valorisation des produits agricoles dans les boissons à Alger dans le cadre du Renouveau de l'économie nationale et du Renouveau rural ainsi que de l'indépendance des matières premières importées de l'extérieur. " Le Renouveau stratégique de l'économie agricole vise non seulement à réduire la dépendance alimentaire du pays ; mais aussi à créer des synergies avec les filières industrielles en se situant en aval de la production agricole " a souligné M Amine Bensemane, président de la Fondation Filaha Innove dans son allocution de l'ouverture des travaux rehaussée par la présence de M Redjam, représentant du ministère de l'agriculture et du développement rural qui n'a pas manqué de mettre en valeur les objectifs du symposium en termes notamment développement d'un pole agroalimentaire puissant et de la réduction d'importation des intrants utilisés dans les boissons. Il a insisté sur l'intérêt de fabriquer localement les extraits de boissons selon des normes internationales. " L'Algérie, pays potentiellement agricole dispose des ressources arboricoles et fruitières en mesure d'offrir des rendements appréciables pour les industries agroalimentaires de transformation " a précisé le président de la fondation de Filaha Innove, organisatrice de l'événement en partenariat avec l'APAB avec comme objectif final l'émergence d'une réflexion autour de la question de valorisation des produits agricoles et sous forme de recommandations et propositions à remettre aux parties concernées. Il s'agit en fait de rapprocher et sensibiliser les différentes parties prenantes comme les investisseurs, agriculteurs et pouvoirs publics en vue de dénicher des opportunités d'investissements rentables dans le domaine de la valorisation des produits agricoles en général et de fabrication des extraits de boissons en particulier. Mais faut-il encore trouver des investisseurs professionnels qui puissent produire selon des normes et standards internationaux pour répondre aux exigences du marché des boissons en termes notamment de qualité et de sécurité des denrées alimentaires auxquelles les unités de production de boissons sont soumises, indique M Ali Hamani, président de l'APAB, aux process et engineering ainsi qu'aux récentes évolutions en matière notamment d'utilisation des additifs alimentaires. " Face à la progression de la globalisation, à la pression exercée par les produits de substitution importés, notamment les dérivés utilisés par l'industrie de boissons et l'évolution de la demande du marché national qui tend vers une " grande maturité des produits consommés, nous sommes convaincus que l'une des réponses réside dans la mise au diapason de l'offre agricole et du besoin industriel " a-t-il ajouté, mettant en avant les enjeux économiques et investissements dans la production de substituts de qualité ; ce qui suppose une nouvelle orientation de plantation de types d'arbres fruitiers en mesure de produire plus d'extraits . Les communications ont porté essentiellement sur la conception hygiénique d'une ligne de production de boissons, la transformation industrielle des fruits, et la valorisation des dattes non comestibles en Algérie, la technologie de l'économie d'extraction de sucre liquide ainsi que la qualité des boissons lors d'un remplissage aseptique. Il est à noter que les travaux ont été sanctionnés par des recommandations qui seront soumises aux autorités concernés
