Le 3e Salon national des dérivés du palmier-dattier, s'est clôturé hier à Biskra. Les participants à l'évènement ont tenu à préciser que les produits dérivés des dattes représentent une valeur ajoutée non négligeable pour l'économie et un "champ fécond" pour la recherche. Les produits que l'on peut tirer du "Phoenix dactylifera" (nom scientifique du palmier) peuvent participer au développement économique au regard de leur diversité et de leur champ d'application dans l'agriculture, l'agroalimentaire et l'artisanat, a-t-on estimé, insistant également sur l'opportunité offerte aux scientifiques d'entreprendre des recherches dans un domaine encore "vierge". "Il est parfaitement possible d'investir dans les dérivés du palmier et de son fruit afin de participer au développement économique, aux plans local et national, et créer de nombreux emplois dans le sillage d'investissements autour de ces dérivés, d'autant que le noyau de la datte et ses vertus avérées 'séduisent' de plus en plus les chercheurs", a considéré Amar Khenaoui, un chercheur spécialisé venu de Constantine. Selon M. Khenaoui, les recherches qu'il entreprend depuis quatre années sur le noyau de la datte lui ont permis de découvrir la possibilité de transformer ce produit naturel que l'on se contente de jeter, en produits de soins, cosmétiques ou pharmaceutiques, ainsi qu'en huile "bio" très indiquée pour adoucir la peau. Un artisan de Biskra, Kaïs Khemmar, soutient également que le noyau de la datte est une vraie "bénédiction" pour tout artisan au savoir-faire avéré qui peut en faire des objets de décoration d'une grande beauté. Par ailleurs, il faut noter que tous les produits dérivés du palmier, ainsi que la datte elle-même, peuvent être à la base de miel, de farine ainsi que de savoureuses préparations pâtissières comme le "Makrout" et le "R'fiss. "Rien ne se perd rien, ne se crée, tout se transforme", disait Lavoisier. Le directeur de la structure organisatrice de ce salon, en l'occurrence la Chambre de l'artisanat et des métiers (CAM), Youcef Si El Abdi, a indiqué que ses services s'emploient à encourager les jeunes porteurs de projets à investir dans le créneau de la transformation des dérivés du palmier-dattier, étant donné que la matière première est disponible à profusion dans la wilaya de Biskra. La manifestation a permis aux visiteurs de découvrir divers produits tirés du palmier-dattier, comme l'alcool chirurgical, le vinaigre, la farine de dattes, les huiles, le sucre liquide, la vannerie à base de fibre de palme, le recyclage des noyaux de dattes en café, le miel de dattes, la confiture, le ghassoul (shampooing traditionnel), la fabrication d'aliments du bétail et autres produits constituant un bouquet respectable de dérivés qui ont suscité un intérêt certain auprès d'opérateurs étrangers lors de précédentes manifestations. Pour rappel, la wilaya de Biskra possède un patrimoine phoenicicole composé de 4,1 millions de palmiers-dattiers, dont trois millions sont en phase de production. L'estimation de la production pour cette année est de près de 3,5 millions de quintaux, dont plus de 2 millions de quintaux de Deglet Nour.
