Considérée comme le principal fournisseur de lait des wilayas du centre, la laiterie et fromagerie de Boudouaou wilaya de Boumerdès s'est lancée mercredi dans la commercialisation de quantités suffisantes de lait pasteurisé conditionné afin de mettre un terme à la crise entourant ce produit née de l'absence de sachets, a-t-on appris du directeur du Commerce par intérim. Relevant du groupe public Giplait, l'unité de Boudouaou "produira la même quantité de lait d'avant la crise", suite à son approvisionnement en sachets en plastique 15 tonnes dont l'absence a été à l'origine de cette crise qui a duré 15 jours", a indiqué à l'APS Chibani Rabah. Cette quantité de sacs en matière plastique, acquise auprès de producteurs spécialisés de Médéa et Setif, couvrira la demande pour une durée de 6 à 7 jours, a-t-il ajouté. Selon ce responsable, la crise est due à un "arrêt dans l'approvisionnement en sachets plastiques de l'unité de Médéa, pour des raisons techniques". Un fait, a-t-il dit, ayant conduit à une baisse de la production de lait de 400.000 litres/jour à près de 290.000 l/j. Lors d'une virée effectuée par un journaliste de l'APS au niveau de nombreux locaux de vente du lait dans la ville de Boumerdès, il a constaté, mercredi, la persistance de files de citoyens au niveau de ces commerces attendant leur tour pour s'approvisionner en lait, et qui finalement finissent tous par acquérir le nombre voulu de sachets de ce produit. Avant cette crise des sachets, la laiterie de Boudouaou avait porté le quota de la wilaya de 80.000 l/j à 160.000 l/j, sur une production globale estimée à 400.000 l/j, dont le reste est destiné au soutien des besoins en lait des populations dans l'est de la capitale, Blida et Bouira, a-t-on signalé de même source. Le volume de production au niveau des autres unités de la wilaya est stabilisé autour de 20.000 l/j à la laiterie Coprolait de Boudouaou, et 12.000 l/j au niveau de chacune des laiteries de Khemis El Khechna, Bordj Menail et Hammadi. Réputée pour la haute qualité de son lait, très demandé par les citoyens, la laiterie de Boudouaou compte un réseau de 40 distributeurs couvrant une quarantaine de points de vente disséminés à travers des wilayas suscitées.
