Les supporters algériens débarquent en Egypte    Les mises en garde de Gaïd Salah    De nouveaux noms transmis à la Cour suprême    Louisa Hanoune reste en prison    Des opposants accusent Sidi Saïd de vouloir renouveler son mandat    Les solutions en dehors de la justice    Amar Ghoul rattrapé par "son" autoroute    La rapporteuse de l'ONU demande une enquête sur "MBS"    La Russie et la Chine opposées à l'initiative américaine    L'Egypte accuse l'ONU de vouloir politiser le décès    Proposition de sortie de crise    Un mois pour reconquérir les Pyramides !    Que le spectacle commence !    Des arbitres européens pour superviser la VAR    Des finales explosives et des hommages    Le procès de Kamel Chikhi reporté au 3 juillet    Deux cas de triche    Un mort et trois blessés dans un accident de la route    Un étudiant palestinien poignardé par son compatriote    Les salariés dans le désarroi    Un secteur en quête de professionnalisation    Khalida Toumi et Abdelouahab Nouri convoqués par la justice    ACTUCULT    Le single de son album posthume depuis hier sur Youtube : Rachid Taha, cet «ambianceur» et «sapeur» africain    Exposition de Nawel Harkat à Constantine    Quand les oligarques et leurs mentors auront rejoint la prison d'el harrach, que restera-t-il à entreprendre en toute urgence !    Un préjudice pour les communes et un danger pour les automobilistes: Vol des couvercles d'égouts sur la voie express    St Germain (Aïn El Turck): Des habitants dénoncent la cruelle déchéance de l'Esplanade du 5 juillet    El Kerma: Un réseau spécialisé dans le vol des pièces détachées démantelé    L'Autre football    Groupe A : Egypte-Zimbabwe, vendredi à 21h00: Les Pharaons pour confirmer leur statut    MC Oran: Chérif El-Ouazzani grince déjà des dents    La Cour suprême ordonne le réexamen de l'affaire de l'autoroute Est-Ouest    Transport aérien: Le SNTMA parle de «climat de tension et d'injustice»    Une bien triste leçon égyptienne    De l'éthique du personnel politique    Présidentielle en Mauritanie: Ould Abdel Aziz quitte le pouvoir, mais pas la politique    Dr Berkani Bekkat, président de l'ordre des médecins algériens : "Nous n'avons plus le temps pour une Constituante"    Cameroun Entre répression et arrestations, les pro-Kamto continuent de résister    Le Pr Belmihoub Analyse l'impact du "Hirak" sur l'économie dans un entretien à l'APS : ''C'est le temps économique qui va s'aligner sur le temps ...    Organisation nationale des moudjahidine L'ONM appelle à un dialogue national avec la participation de tous    Marches des étudiants : Appel à des négociations sans les symboles du système    BCE : Draghi évoque une baisse des taux, Trump peste contre l'euro faible    Ouargla: Lancement des travaux d'aménagement du parc industriel de Hassi-Benabdallah    L'Iran et la Russie sont-ils les vraies cibles de l'attaque des deux pétroliers en mer d'Oman?    Prière funéraire à la mémoire de Morsi à Istanbul    Séance plénière consacrée auvote de deux projets de loi    "West Side Story" de Steven Spielberg dévoile sa première photo    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.





Paella poisson
Cuisine
Publié dans Le Midi Libre le 07 - 06 - 2012


Ingrédients:
600 g de riz
6 morceaux de poulet
24 crevettes
500 g de moules
2 oignons
50 g de poivrons rouges
300 g de tomates
12 cl d'huile d'olive
2 doses de safran en poudre
2 c. à café de paprika
2 gousses d'ail
Sel, poivre
Préparation :
Nettoyer les moules. Eplucher les oignons et les émincer. Peler l'ail et la coupe en lamelles fines.
Faire chauffer la moitié de l'huile dans un plat à paella. Faire dorer les morceaux de poulet et l'oignon pendant 5 minutes. Puis ajouter les tomates écrasées et les poivrons coupés en dés, verser 3 litres d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Mettre les moules dans une casserole, couvrir et faire cuire 10 minutes. Les retirer de la casserole à l'aide d'une écumoire.
Filtrer le jus de cuisson et le rajouter au bouillon. Saler.
Quand le temps de cuisson du poulet est terminé, retirer les morceaux de poulet et verser le bouillon dans un grand saladier. Garder de côté.
Faire chauffer le reste d'huile dans le plat à paella. Faire revenir l'ail pendant 3 minutes puis ajouter le riz et mélangez.
Verser le bouillon par dessus, le safran, le poivre noir et le paprika, faire cuire 10 minutes à feu vif. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter les morceaux de poulet, les moules et les crevettes et prolonger la cuisson 10 minutes à feu doux. Servir très chaud.
Ingrédients:
600 g de riz
6 morceaux de poulet
24 crevettes
500 g de moules
2 oignons
50 g de poivrons rouges
300 g de tomates
12 cl d'huile d'olive
2 doses de safran en poudre
2 c. à café de paprika
2 gousses d'ail
Sel, poivre
Préparation :
Nettoyer les moules. Eplucher les oignons et les émincer. Peler l'ail et la coupe en lamelles fines.
Faire chauffer la moitié de l'huile dans un plat à paella. Faire dorer les morceaux de poulet et l'oignon pendant 5 minutes. Puis ajouter les tomates écrasées et les poivrons coupés en dés, verser 3 litres d'eau et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Mettre les moules dans une casserole, couvrir et faire cuire 10 minutes. Les retirer de la casserole à l'aide d'une écumoire.
Filtrer le jus de cuisson et le rajouter au bouillon. Saler.
Quand le temps de cuisson du poulet est terminé, retirer les morceaux de poulet et verser le bouillon dans un grand saladier. Garder de côté.
Faire chauffer le reste d'huile dans le plat à paella. Faire revenir l'ail pendant 3 minutes puis ajouter le riz et mélangez.
Verser le bouillon par dessus, le safran, le poivre noir et le paprika, faire cuire 10 minutes à feu vif. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter les morceaux de poulet, les moules et les crevettes et prolonger la cuisson 10 minutes à feu doux. Servir très chaud.


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.