La cuisine est l'une des pièces où de strictes règles d'hygiène doivent être régulièrement appliquées, ne serait-ce que pour garantir la sécurité alimentaire. Premier endroit, le plan de travail C'est un lieu idéal de développement des germes. Veillez donc à le nettoyer après chaque usage, avec de l'eau de Javel. - Nettoyez au fur et à mesure casseroles et planches à découper, afin d'éviter les contaminations croisées. - Nettoyez le dessus des conserves ou bocaux avant de les ouvrir. - Désinfectez régulièrement l'évier, les plaques chauffantes, le four, la hotte… Nettoyez aussi de temps en temps placards et tiroirs, et rangez-y casseroles et robots à l'abri de la poussière. - Dépoussiérez souvent le sol de la cuisine avant de le laver avec un produit détergent et désinfectant. Pensez aussi à la poubelle : La lavée à grande eau additionnée d'eau de Javel, ainsi que les surfaces environnantes (murs, portes de placard…). Evitez de travailler au-dessus de la poubelle ouverte, même pour y faire tomber directement les déchets d'un légume que vous épluchez. Donnez un rôle distinct aux éponges : Une pour laver la vaisselle, une autre pour nettoyer la cuisinière. Changez régulièrement les torchons et donnez-leur aussi à chacun une fonction : un pour la vaisselle, un pour les mains, un pour essuyer la table. Lavez également les gants de cuisine et les tabliers. Enfin, n'oubliez pas d'aérer souvent votre cuisine: les microbes détestent les courants d'air ! La cuisine est l'une des pièces où de strictes règles d'hygiène doivent être régulièrement appliquées, ne serait-ce que pour garantir la sécurité alimentaire. Premier endroit, le plan de travail C'est un lieu idéal de développement des germes. Veillez donc à le nettoyer après chaque usage, avec de l'eau de Javel. - Nettoyez au fur et à mesure casseroles et planches à découper, afin d'éviter les contaminations croisées. - Nettoyez le dessus des conserves ou bocaux avant de les ouvrir. - Désinfectez régulièrement l'évier, les plaques chauffantes, le four, la hotte… Nettoyez aussi de temps en temps placards et tiroirs, et rangez-y casseroles et robots à l'abri de la poussière. - Dépoussiérez souvent le sol de la cuisine avant de le laver avec un produit détergent et désinfectant. Pensez aussi à la poubelle : La lavée à grande eau additionnée d'eau de Javel, ainsi que les surfaces environnantes (murs, portes de placard…). Evitez de travailler au-dessus de la poubelle ouverte, même pour y faire tomber directement les déchets d'un légume que vous épluchez. Donnez un rôle distinct aux éponges : Une pour laver la vaisselle, une autre pour nettoyer la cuisinière. Changez régulièrement les torchons et donnez-leur aussi à chacun une fonction : un pour la vaisselle, un pour les mains, un pour essuyer la table. Lavez également les gants de cuisine et les tabliers. Enfin, n'oubliez pas d'aérer souvent votre cuisine: les microbes détestent les courants d'air !
