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BON A SAVOIR
Sp�cial Ramadan pour les diab�tiques non insulino-d�pendants
Publié dans Le Soir d'Algérie le 11 - 08 - 2010


* Ne pas rompre le je�ne par les dattes
* Commencer le f�tour par une salade vari�e sans pain
* Pr�f�rer la chorba frick � la chorba vermicelles
* Pr�f�rer le pain du boulanger au pain tadjine � la galette (kesra)
* Ne pas consommer le pain brioch�
* Consommer la chorba sans pain
* Limiter la mati�re grasse au maximum dans vos plats et pr�f�rer l�huile v�g�tale aux graisses satur�es type beurre
* Pr�f�rer la viande bovine � la viande ovine Bourek : - �viter de mettre la pomme de terre dans la farce du bourek - le cuire de pr�f�rence au four.
* Ne pas sucrer les jus de fruits maison avec le fructose
* Eviter la consommation des boissons sucr�es et prendre � la place des boissons sans sucre type soda light
* Eviter la consommation excessive du fructose Pour la pr�paration de vos g�teaux :
* 250 g de fructose remplacent 1 kg de sucre de table 1 g�teau sec remplace un fruit. Mais attention, la consommation est limit�e, c�est-�-dire une part de g�teau.
* Il faut savoir que les amandes contiennent moins de sucre que les cacahu�tes, donc mettre de pr�f�rence les amandes dans la farce des g�teaux.
* Ne pas cuire l�aspartame, car cet �dulcorant se d�grade � la chaleur en d�riv�s toxiques,
* �viter les raisins secs dans le couscous,
* �viter les petits-pois dans le couscous,
* Ne jamais supprimer les s�hours ! Produits � base de fructose
*Le fructose est le sucre du fruit : sa consommation est limit�e.
* Une production � base de fructose remplace le fruit apr�s le f�tour
- Flan : 1 ramequin
- Jus de fruit en pack sans sucre ajout� : 1/2 verre de 150 ml
- Jus de fruit en pack light : 1 verre de 250 ml. Produits � base d�aspartame
- Yaourt light : 6 pots par jour


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