Consommer des boissons sucr�es plusieurs fois par jour peut � long terme nuire gravement � la sant�, selon une �tude suisse. Les sodas ne rendent pas seulement gros. Ils peuvent aussi rendre diab�tique, entra�ner des infarctus, des attaques c�r�brales et des art�rioscl�roses. L'ajout d'une dose mod�r�e de fructose � le sucre contenu dans les fruits �, de glucose ou de saccharose peut d�j� transformer une boisson en produit nuisible. Les personnes buvant r�guli�rement des sodas avalent parfois plus de 100 grammes de ces sucres par jour. Une simple boisson �nergisante en contient entre 25 et 30 grammes, �crit l'Universit� de Zurich. L'�tude de l'alma mater montre que c'est pr�cis�ment le fructose qui pose le plus de d�g�ts. La consommation quotidienne normale de fructose s'�tablit, chez l'homme, � un total de 48,4 grammes de fructose naturel et de fructose � base de saccharose. Apr�s 30 jours d�j� Dans son �tude, le nutritionniste de la haute �cole zurichoise Kaspar Berneis a analys� les effets de la consommation de sodas chez des jeunes hommes en bonne sant�, �g�s de 19 � 25 ans. Les cobayes ont bu pendant trois semaines deux d�cilitres de boissons sucr�es comparables aux sodas disponibles sur le march�, contenant du fructose, du glucose ou du saccharose. Dans un premier temps, la dose de fructose contenue atteignait 40 grammes, puis 80 dans une seconde phase. R�sultat au bout de 30 jours : non seulement les jeunes gens ont grossi, mais en plus leur taux de sucre dans le sang a augment� et leur taux de cholest�rol s'est aggrav�. Fructose naturel pas nocif Le test a �galement montr� que la consommation des boissons sucr�es peut entra�ner la formation de particules susceptibles de causer de l�art�rioscl�rose et augmenter le risque de maladies cardio-vasculaires. Boire r�guli�rement des sodas � base de fructose augmente en outre le risque d'infarctus du myocarde et de diab�te. Consommer du fructose de source naturelle comme les fruits et l�gumes est sain, rappelle le chercheur. Lorsqu'il est ajout� comme additif pour sucrer les boissons, il atteint souvent des doses qui nuisent � la sant�, constate-t-il en conclusion de son �tude, publi�e dans la revue American Journal of Clinical Nutrition.
