Si vous n�aviez qu�une seule chose � retenir, quant � une consommation r�guli�re de ce l�gume, c�est son action �antihypertensive �. Surnomm� �balai des rhumatismes�, il est particuli�rement conseill� dans ce type de douleurs. Riche en sels min�raux (calcium, mangan�se, potassium, sodium) et oligo-�l�ments (chrome, cuivre, fer, molybd�ne, s�l�nium), il contient de la provitamine A, plusieurs des groupes B, C, E et K et reste tr�s pauvre en calories. � Ce l�gume (krafess) alcalinisant est conseill� dans le cas de douleurs rhumatismales ou arthrosiques et facilite les digestions. � Il poss�de de grandes vertus diur�tiques et d�toxinantes en faisant �liminer les toxines par les reins et l�intestin. � Galactog�ne, il sera bien venu dans l�alimentation des femmes allaitantes. � Attention : l�huile essentielle ayant une action stimulante sur l�ut�rus, elle ne sera pas utilis�e par les femmes enceintes. � Le c�leri cru, r�p�, s�utilise comme cataplasme sur les glandes enfl�es. � Consommer r�guli�rement du c�leri cru, entier, pour r�duire l�hypertension et renforcer le fonctionnement du foie. � Le jus de c�leri et l�infusion de graines de c�leri soulagent la sciatique. � Boire du jus de c�leri (obtenu avec une centrifugeuse ou mixeur) avant les repas pour couper l�app�tit. M�cher des graines de c�leri apr�s les repas comme digestif. � Dans les recherches modernes, on a mis en �vidence dans les tiges de c�leri frais une substance induisant la production de la testost�rone et qui favorise la lib�ration d�androst�rone, un aphrodisiaque contenu dans la sueur sous forme de ph�romones. - Quelques adages et proverbes : �Le c�leri rend sa force aux vieux maris.� �Si l�homme savait l�effet du c�leri, il en remplirait son courtil (jardin).� �Si les femmes savaient ce que le c�leri vaut � l�homme, elles en feraient chercher jusqu�� Rome.� - Infusion contre la goutte : Faire une infusion de graines de c�leri : 1 � 2 cuiller�es � caf� de graines de c�leri fra�chement �cras�es dans une tasse d�eau bouillante. Laisser infuser pendant 20 minutes. Passer et sucrer avec du miel. Boire une tasse 3 fois par jour. - Boisson alcalinisante : � 3 branches de c�leri (avec les feuilles vertes), � 1 beau citron, � Un peu d�eau froide. 1. Broyez finement le c�leri au mixeur avec un peu d�eau. 2. Ajoutez le jus de citron. 3. M�langez. 4. Buvez aussit�t pour lutter contre les douleurs rhumatismales ou articulaires, la fatigue, et stimuler les d�fenses immunitaires. - Tisane digestive : � 1 cuill�re � soupe de graines de c�leri. � 1 grande tasse d�eau froide. 1. Broyer les graines. Verser dans l�eau froide. 2. Amener � �bullition. Laisser fr�mir 2 minutes, puis infuser 10 minutes, � couvert et hors du feu. 3. Boire apr�s les repas pour faciliter la digestion, ou entre les repas comme tisane diur�tique et antiseptique des voies urinaires. - Cure diur�tique : � 4 cuill�res � soupe de feuilles s�ches. � 1 litre d�eau fr�missante. Cette infusion de feuilles, moins active que celle de graines, peut se boire en cures. Pensez � faire s�cher des feuilles tr�s vertes et un peu fermes. Boire dans la journ�e et poursuivre la cure pendant quelques jours. - Infusion pour soigner l�impuissance masculine : � 1/2 litre d�eau � 200-250 g de c�leri (coup� en morceaux) � 15-20 tiges de persil avec leurs feuilles Mettre le c�leri dans 1/2 litre d'eau en �bullition et laisser bouillir � feu doux pendant 5 minutes, puis, ajouter les 15-20 tiges de persil et laisser bouillir � feu doux pendant encore 3 minutes ; le temps total d��bullition est de 8 minutes. Laisser ti�dir et boire cette infusion tout au long de la journ�e. Boire 1/2 litre par jour pendant 25 jours, puis, arr�ter pendant 1 semaine et reprendre la cure pendant 25 jours. Attention, il faut juste pr�parer 1/2 litre d�infusion par jour. Ne jamais pr�parer de grandes quantit�s d�infusion (genre pr�parer pour 2-3 jours en avance) car un processus de fermentation se produira et l�infusion ne sera pas bonne.
