Spécial Ramadan pour les diabétiques non insulino-dépendants * Ne pas rompre le jeûne avec des dattes * Commencer le f'tour par une salade variée sans pain * Préférer la chorba frick à la chorba vermicelles * Préférer le pain du boulanger au pain tadjine et à la galette (kesra) * Ne pas consommer le pain brioché * Consommer la chorba sans pain * Limiter la matière grasse au maximum dans vos plats et préférer l'huile végétale aux graisses saturées type beurre * Préférer la viande bovine à la viande ovine Bourek : éviter de mettre la pomme de terre dans la farce du bourek - Le cuire de préférence au four * Ne pas sucrer les jus de fruits maison avec le fructose * Eviter la consommation des boissons sucrées et prendre à la place des boissons sans sucre type sodas light * Eviter la consommation excessive du fructose Pour la préparation de vos gâteaux : * 250 g de fructose remplacent 1 kg de sucre de table 1 gâteau sec remplace un fruit. Mais attention, la consommation est limitée, c'est-à-dire une part de gâteau. * Il faut savoir que les amandes contiennent moins de sucre que les cacahuètes, donc mettre de préférence les amandes dans la farce des gâteaux. * Ne pas cuire l'aspartame car cet édulcorant se dégrade à la chaleur en dérivés toxiques, * Eviter les raisins secs dans le couscous, * Eviter les petits-pois dans le couscous, * Ne jamais supprimer le s'hour ! Produits à base de fructose *Le fructose est le sucre du fruit, sa consommation est limitée. * Une production à base de fructose remplace le fruit après le f'tour - Flan : 1 ramequin - Jus de fruit en pack sans sucre ajouté : 1/2 verre de 150 ml - Jus de fruit en pack light : 1 verre de 250 ml. Produits à base d'aspartame - Yaourt light : 6 pots par jour
