Une boîte de gâteaux, style petits-beurres, 50 g de beurre ramolli (voir un peu plus), 4 cuillères à soupe de cacao, 100 g de sucre glace Pour le sirop : 1 verre d'eau, 1 verre de sucre,1 boîte de halva (halwat el turk), du chocolat pâtissier au lait ou noir Un peu de pistaches nature concassées (facultatif) Préparez votre sirop. Mettez à bouillir dans une casserole l'eau et le sucre : à partir de l'ébullition, comptez à peu près 10 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. Vous pouvez très bien utiliser un sirop tout prêt acheté au commerce, vous pouvez prendre celui à la vanille ou au caramel, c'est même meilleur pour notre préparation. Si vous réalisez le sirop vous-même, laissez-le refroidir. Préparez votre mélange : Dans un saladier, mettez les biscuits réduits en poudre à l'aide d'un mixeur. Mixez-les très bien, ce qui va nous permettre d'avoir un gâteau qui a un bon maintien Ajoutez à votre poudre de biscuits le beurre ramolli, le sucre glace, le cacao, mélangez bien. Une fois le sirop refroidi ajoutez petit à petit à votre mélange jusqu'à l'otention d'une pâte homogène qu'on pourra étaler facilement. Mettez votre halva dans un bol et emiettez-la avec vos doigts Montage: Prenez un film alimentaire et étalez dessus votre pâte de cacao sur une épaisseur de 1/2 cm à peu près. Essayez d'avoir une couche uniforme. Egalisez les côtés. Emiettez dessus la halva de façon à couvrir toute la surface. Une fois que vous aurez la halva sur toute la surface, prenez un rouleau et passez délicatement dessus pour uniformisez tout ça. Roulez le tous delicatement pour former un boudin qui est enroulé dans votre film plastique. Serrez bien et faites ainsi jusqu'à epuisement de la pâte. Reservez au frais, 10 à 15 minutes. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Retirez vos boudins du frais et à l'aide d'un pinceau, étalez le chocolat dessus. Parsemez des pistaches concassées dessus ou passez tout simplement avec une fourchette sur la surface dans le sens de la longueur. Remettez au frais et laissez prendre le chocolat mais il ne faut pas qu'il devienne trop dur. Retirez et découpez les boudins. Extrait du site : www.lesjoyauxdesherazade.com
