250 g de viande hachée, 1 oignon moyen râpé, 1 petit bouquet de persil haché, un peu de sel selon le goût, une cuillère à café de cumin, une demi-cuillère à café de poivre, une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pour la sauce : 5 tomates épluchées et coupées en dés, 4 gousses d'ail écrasées, un petit bouquet de persil haché, un peu de sel selon le goût, un peu de poivre, du safran, un peu de piment doux, 3 grandes cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 œufs à la fin. Recette : 1- Dans un saladier, bien mélanger la viande hachée et tous les ingrédients indiqués ci-dessus. Avec ce mélange, faites de petites boulettes et mettez de côté. D'autre part, dans une poêle, placez les tomates, l'ail, le persil, les épices, et de l'huile, et laissez cuire sur feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient cuites. 2- Rajoutez en répartissant les boulettes de viande hachée sur la sauce et couvrez. 3- Remuez de temps en temps, pendant 15 minutes (rajoutez un demi-verre d'eau si c'est nécessaire). 4- Une fois que les boulettes de viande hachée sont cuites, rajoutez les 4 œufs et couvrez pendant 5 à 8 minutes.
