Au moins treize personnes sont mortes et 65 autres ont �t� intoxiqu�es apr�s avoir consomm� des champignons dans les wilayas de Bordj-Bou-Arr�ridj, Batna, Khenchela et Constantine. Nawal Im�s - Alger (Le Soir) - La liste des victimes risque de s�allonger puisque les mises en garde du minist�re de la Sant� sont rest�es vaines. Pas plus tard que lundi, cinq personnes ont �t� hospitalis�es � Guelma suit � la consommation de champignons v�n�neux. Une situation assez exceptionnelle puisque jamais autant de victimes n�avaient �t� enregistr�es. Pourquoi les Alg�riens se sont-ils mis � consommer autant le champignon qui est loin de faire partie des habitudes culinaires ? Sont-ils pouss�s par le besoin au point de consommer des produits � la dangerosit� av�r�e ? Les Alg�riens sont-ils � ce point oblig�s � trouver des substituts � des produits devenus inaccessibles ? Ce qui est certain, c�est qu�except� certains initi�s, la cueillette et la consommation de champignons ne font pas partie de traditions locales. Nous sommes loin des cueillettes qui se font dans d�autres pays de mani�re r�guli�re mais tr�s organis�e. Les consignes sont claires pour les non-initi�s : avant de consommer des champignons, il est imp�ratif de les faire analyser par des experts, une obligation devenue chez nous une �formalit� dont se passent les personnes qui cueillent ce produit avec les cons�quences dramatiques que tout le monde conna�t. Selon le guide de la sant� �si beaucoup de vari�t�s sont comestibles, d�autres vari�t�s sont comestibles tout de suite apr�s la cueillette, mais deviennent toxiques quelques jours plus tard. De ce fait, avant de cueillir un champignon, il est donc indispensable d�apprendre � identifier les esp�ces toxiques�. Le guide indique �galement qu��environ 170 esp�ces toxiques ont �t� r�pertori�es. La plupart se rapprochent des esp�ces comestibles ou sont confondues avec elles. Plusieurs esp�ces comestibles populaires et fortement appr�ci�es sont toxiques lorsqu�elles sont mang�es crues�. Et c�est justement ce qui est en train d�arriver dans plusieurs r�gions du pays. Pourtant, d�s le mois d�octobre, le d�partement de la sant� avait, cons�cutivement au d�c�s � Bordj-Bou- Arr�ridj de 3 personnes, dont 2 enfants, parmi 39 autres hospitalis�es, tir� la sonnette d�alarme. Le minist�re de la Sant� avait lanc� une vaste op�ration de sensibilisation pour dire qu��il est difficile pour les non-sp�cialistes de distinguer les champignons toxiques des champignons comestibles. Si certains peuvent �tre consomm�s, beaucoup sont dangereux et m�me mortels�. Ajoutant que �si vous en trouvez dans les jardins, champs et for�ts, �vitez de les cueillir m�me s'ils sont lav�s et/ou cuits, ils restent toxiques et mortels. Il est donc strictement d�conseill� d'en consommer, d'en vendre et d'en acheter�. Le minist�re demande � ceux qui ont consomm� r�cemment des champignons sauvages de se rapprocher, � titre de pr�caution, de la structure de sant� la plus proche de leur domicile. Le communiqu� indique que les conditions m�t�orologiques et les fortes pluies en ce d�but d'automne sont favorables � la pousse de champignons sauvages. Ce message n�a visiblement pas �t� entendu puisque des personnes continuent, au p�ril de leur vie, de consommer des champignons v�n�neux.
