Vive le régime méditerranéen ! Anti-cholestérol par excellence, le régime méditerranéen représente la meilleure alimentation qui soit pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Mais ce n'est pas tout, la plupart des aspects du régime méditerranéen aident aussi à prévenir les cancers, voire la maladie d'Alzheimer. Voici un rappel des principes du régime méditerranéen. Beaucoup de fruits et de légumes. Beaucoup de produits céréaliers complets. Beaucoup d'ail, d'oignon, d'épices et d'aromates. Consommation quotidienne de légumineuses, de noix et de graines. Utilisation de l'huile d'olive comme matière grasse. Beaucoup de poissons (plusieurs fois par semaine). Peu de poulet et d'œufs (quelques fois par semaine). Très peu de viande rouge (quelques fois par mois). Consommation quotidienne de yaourt et de fromage (surtout de brebis et de chèvre). Peu de produits sucrés (quelques fois par semaine). À ces principes, il faut ajouter : Une grande variété d'aliments. Un apport calorique quotidien modéré (1800 à 2500 calories par jour). Une activité physique régulière. À défaut, une vie quotidienne active. Les points forts du régime méditerranéen 1) Les matières grasses : ce type de régime apporte surtout des acides gras mono insaturés provenant de l'huile d'olive et aussi des oméga-3 provenant des graines et du poisson, au détriment des acides gras saturés (que l'on trouve essentiellement dans les produits animaux : viande, beurre…). Rappelons que les acides gras saturés font monter le mauvais cholestérol, tandis que les acides gras mono insaturés diminuent le cholestérol total, le mauvais cholestérol et augmentent le bon cholestérol. Quant aux oméga-3, ils ont des effets protecteurs sur les artères. 2) Des produits peu transformés (non industriels). Autrement dit des produits simples et naturels que l'on cuisine chez soi. 3) Les fruits et légumes : source d'antioxydants, ils contribuent à prévenir les maladies liées au vieillissement. À savoirSi vous n'avez pas l'habitude de consommer de l'huile d'olive et des légumineuses, ajoutez ces aliments progressivement à votre alimentation pour mieux les digérer.
