Le soja et le chocolat seraient deux aliments bons pour notre santé artérielle ! Les flavonoïdes du cacao et du soja auraient bien des effets bénéfiques, contrairement aux autres pour lesquels les preuves ne sont pas suffisantes. Qu'est-ce qu'un flavonoïde ? C'est un puissant antioxydant. Les flavonoïdes sont des substances végétales secondaires connues pour leur soutien du bien-être et des défenses immunitaires. Ils se trouvent dans de nombreux aliments dont le soja, le thé, le chocolat ou le persil. Les flavonoïdes du cacao et du soja contribueraient ainsi à diminuer la pression sanguine. En effet, les produits ou composants du soja autres que la protéine isolée n'influencerait pas la valeur de la pression sanguine, pas plus que le thé vert. Il existe environ 6 000 sortes de flavonoïdes. Celles du cacao sont les proanthocyadines et celles du soja, les isoflavones.
