La maison de la culture Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou abrite depuis hier la quatrième édition du salon Djurdjura du couscous qu'organisent la direction de la culture et le comité de wilaya de Tizi Ouzou des activités culturelles et artistiques, en partenariat avec la maison Couscous El Gherbal. La cérémonie d'ouverture de cette quatrième édition à laquelle prennent part une dizaine de wilayas, à savoir Constantine, Bechar, Ouargla, Bouira, Boumerdès, Chlef, Bordj Bou Arréridj et Tizi Ouzou, a été présidée par le directeur de la culture, Ould Ali El Hadi, en présence de la responsable de l'unité de fabrication de Couscous El Gherbal, Melle Megari Malika, ainsi que plusieurs personnes venues découvrir les différentes sortes de couscous exposées au hall des expositions, mais aussi les déguster, puisque les participants ont préparé pour cette occasion de succulents plats de couscous à base de viandes et de poulet. La directrice de l'unité de fabrication Couscous El Gherbal, Malika Mégari, nous a indiqué que son unité commencera au courant de cette année à exporter ses différentes sortes de couscous roulé à la main en France où elle a réussi à décrocher déjà deux marchés. Elle nous a également fait part d'un projet d'extension de son unité, monté grâce au dispositif Ansej, qui produit actuellement 30 tonnes de couscous par semaine et emploie de manière permanente plus de 20 personnes. Cette unité, créée en 2005, produit plusieurs sortes de couscous à base d'orge, de blé, et elle est inventrice du couscous coloré. Elle a été primée à plusieurs reprises pour la qualité de son couscous par plusieurs institutions. Plusieurs activités sont prévues durant les quatre jours que durera ce salon du couscous, notamment des conférences et un gala de clôture. Cette quatrième édition a été placée sous le haut patronage de madame la ministre de la Culture Khalida Toumi, et sous l'égide du wali de Tizi Ouzou, Abdelkader Bouazghi.
