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Ruée sur les épices
SIDI BEL ABBES
Publié dans L'Expression le 19 - 11 - 2001

Comme il est de tradition ancestrale, chaque année, les ménagères se préparent à l'avance pour accueillir le mois sacré.
Aussi des changements sont opérés dans le menu et le repas du f'tor subit des modifications aussi bien en quantité qu'en qualité. Ceci amène les ménagères à tout faire pour satisfaire leur famille en passant la journée à faire les achats et à cuisiner. Les familles s'approvisionnent au marché de la Gréba du quartier populaire de Sidi Bel Abbes qui ressemble à celui de la Médina Jdida d'Oran en épices aux odeurs tenaces: carvi, cumin, ras-el-hanout, cannelle, etc. bien moulues. Par ailleurs, les produits de luxe sont consommés durant ce mois à l'exemple des pruneaux, raisins secs et amandes.
A titre indicatif, les raisins secs sont proposés à prix différents et ce, selon leur qualité: 200, 250 et 350 DA le kg ; les pruneaux en vrac sont cédés à 240 DA le kg, par contre ceux d'outre-mer (Agen) à 360 DA, le prix des cacahuètes pour le moment oscille entre 140 DA et 200 DA le kg, la noix de coco entre 240 DA et 280 DA le kg. Les abricots secs très prisés durant le mois de Ramadan sont écoulés à 300 DA le kg.
Enfin, les amandes sont proposées entre 370 DA et 550 DA le kg. Notons que ce produit connaîtra, il n'y a pas de doute, une hausse du prix à l'approche de la fête de l'Aïd El Fitr.
Nous signalons à ce propos que ces prix peuvent accuser des pics plus significatifs durant les premiers jours de Ramadan ; les commerçants feront des bénéfices exorbitants en revanche sur le dos des ménagères, comme d'habitude, seront saignées.


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