Cette année, au moins, les Algériens connaîtront l'origine des viandes rouges qu'ils consommeront durant le mois sacré. Ainsi, pour le mois de Ramadan plus que jamais à nos portes l'on annonce l'importation de pas moins de 20.000 tonnes de viande appelées à alimenter les boucheries du pays. Cette impressionnante quantité a pour provenance le Brésil et l'Uruguay. Ces quantités viennent renforcer celles existantes et celles qui proviennent de la production locale ou des autres filières de l'importation. Soit les 400.000 tonnes de viande rouge produites chaque année localement, en sus de l'apport des importations qui avoisinent annuellement les 40.000 tonnes en moyenne ; pour une consommation annuelle nationale évaluée à quelque 440.000 tonnes ou 450.000 tonnes/an. L'on rappelle que ces importations interviennent après que notre pays ait fermé ses portes aux produits carnés étrangers, particulièrement, à la faveur d'une épidémie de fièvre aphteuse qui aura sévi l'hiver dernier à l'extérieur de nos frontières. Dès lors, le prix de la viande congelée ne peut que sensiblement baisser au grand bonheur des petites bourses. Les prix affichés tournent actuellement autour de 300DA et 380DA le kilo dans un marché que l'on décrit présentement comme plutôt «bien régulé» et où une forte demande se porte sur la viande congelée et le poulet, et dans une moindre mesure, la dinde. Mieux, et telle que la situation se présente, «il y a de fortes chances», estiment les expert, que «le marché ne soit pas victime de spéculations» et que les prix ne connaîtront pas une flambée pendant le Ramadan sur le territoire algérien. Une hypothèse et un optimisme qui restent tout de même à vérifier d'ici au 24 septembre prochain, rétorquent d'autres observateurs. Par ailleurs, et contrairement au cheptel avicole qui aura donné jusque récemment de la chair de poule aux consommateurs, le cheptel ovin et bovin national jouit d'une santé irréprochable, affirme-t-on, du fait que les contrôles aux frontières ne révèlent aucune anomalie, au moment où l'on se dit satisfait du respect de la chaîne de froid, Pour la mise sur le marché d'une production locale de qualité, les services concernés au ministère ont entamé, il y a plusieurs mois déjà, une campagne de vaccination qui a touché quelque 14 millions de moutons sur un cheptel national de 18 millions de têtes ovines. Cette vaccination, qui a ciblé toutes les régions d'Algérie, a été effectuée contre la clavelée (la variole du mouton). Aucun foyer n'a été déclaré, avoue la même source, pour la première fois depuis 6 mois. En outre, 720.000 bovins sur un cheptel de 1,5 million de têtes, ont été vaccinés contre la fièvre aphteuse à travers le territoire national. Rappelons que le Ramadan 2005 aura été celui qui aura connu tous les dépassements en matière d'éthique à l'endroit du consommateur. Souvent, ce dernier, s'est vu proposer, à son insu, de la viande...d'onagre! mais les indélicats commerces ont heureusement vite été fermés par les services de contrôle de qualité et de répression des fraudes. Cela s'est passé en pleine capitale.
