L'Enasel a passé, mercredi dernier, avec la Fédération nationale des boulangers et l'Union nationale des commerçants et des artisans une convention dont les termes devraient encourager l'utilisation du sel iodé dans la fabrication du pain et autres mets cuisinés. La démarche s'inscrit dans le cadre des efforts déployés par les pouvoirs publics et auxquels a adhéré l'Enasel représentée par son président directeur général, M. Taha Houssein Ferhat, pour la protection des consommateurs. En effet, sur les 13 500 boulangers recensés par la Fédération nationale des boulangers, 62% utilisent le sel non iodé, une véritable menace sur la santé publique. Ainsi, selon le PDG de l'Enasel, Ferhat Taha Hussein, l'entreprise cédera le kilo aux professionnels de la boulangerie et de la restauration à 6,80 DA au lieu de 8 DA. En marge de cette rencontre, les représentants des boulangers ont réaffirmé que le prix du pain ne connaîtra pas d'augmentation. Pour se faire, l'Etat vient d'alléger les coûts de sa production, confortant, ainsi, les comptes des professionnels. Dans le détail, les boulangers bénéficient d'un rabattement de 70% sur la consommation nocturne de l'électricité. Les mêmes boulangers bénéficient désormais de l'exonération de la TVA, un autre levier pour minimiser les coûts de production.
