L'ambassadeur de Suisse, Son Excellence M. Thomas Feller, accompagné du consul helvétique M. Angelo Stucker, se sont rendus, samedi dernier, au village Tamassit, dans la commune d'Aghribs, à 42 km de Tizi Ouzou. Les deux représentants diplomatiques de la Confédération helvétique ont tenu à rendre visite à Rachid Ibersiene, un jeune fromager de cette région des Ath Djennad qui fabrique un excellent fromage, du Vacherin. Les deux diplomates ont été accueillis par le fromager de Tamassit ainsi que le P/APC de la commune d'Aghribs, Rabah Yermèche, et ont bien savouré le fromage de haute qualité produit dans la petite fabrique artisanale installée dans son village situé au pied du mont Tamgout. Cette visite de courtoisie et d'amitié a pour but de “féliciter et encourager Rachid Ibersiene car son initiative mérite en fait tous les encouragements et son expérience est une excellente initiative qui doit constituer un très bon exemple de réussite pour les producteurs”. L'ambassadeur était visiblement très ravi de cette visite, surtout que Rachid a fait ses armes dans ce métier en Suisse, un pays de fromages par excellence, avant qu'il ne décide de venir s'installer en Algérie pour pratiquer sa passion de fabriquer du fromage. L'ambassadeur de Suisse a profité de cette virée en Kabylie pour visiter aussi une huilerie traditionnelle située dans le même village de Tamassit. Il s'est également rendu à Yakouren puis à Azazga où il a été accueilli par le maire de la localité qui lui a fait visiter le nouveau centre culturel de la ville. Il est à noter que Rachid Ibersiene a appris le dur métier de fromager en Gruyère, une région du canton de Fribourg en Suisse où il s'installa durant les années 1990 pour y vivre une quinzaine d'années. Cette région est très connue pour son fromage de haute qualité, une spécialité qui fait partie de la culture locale depuis des siècles, et c'est là que Rachid a pris le goût et la passion de ce métier, ce qui le poussa à effectuer une formation d'artisan fromager. À son retour en Algérie, il décida d'ouvrir sa propre fromagerie dans son village natal, Tamassit, pour exercer son beau métier avec son savoir-faire acquis en Suisse. Constatant que son produit marchait très bien du fait qu'il s'agit d'un fromage de haute qualité et à des prix très abordables par rapport à ceux qui sont importés de l'étranger, Rachid décida de procéder à une extension de sa fabrique, mais c'était sans compter sur les nombreuses tracasseries administratives et bureaucratiques qui se sont dressées sur son chemin. C'est dire que toutes ces différentes entraves l'ont contraint pour le moment à se contenter de sa petite fabrique artisanale, en attendant éventuellement des jours meilleurs. Arezki IBERSIENE
