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4e édition de la Fête de l'olivier à Aït-Zaïm
"Tous pour une huile d'olive de qualité"
Publié dans Liberté le 26 - 03 - 2014

Le village d'Aït-Zaïm, situé à quelque deux kilomètres en contrebas du chef-lieu de la commune de Mâatkas, s'apprête à vivre au rythme de la Fête de l'olivier. En effet, durant trois jours, soit du 27 au 29 mars, la placette du village Amghith, du nom du saint gardien des lieux, et le siège de l'association Tiguejdit, à qui revient le mérite de l'organisation de concert avec les citoyens du village, sera le lieu de convergence de visiteurs qui, depuis la première édition de cette fête, ont pris l'habitude d'affluer de tous les villages de la région, des communes avoisinantes, voire des contrées lointaines, comme Tizi Ouzou, Alger et Béjaïa, tous férus du produit aux multiples vertus de l'olivier, cet arbre béni par les dieux et chéri par les hommes. Les mêmes lieux seront aussi le théâtre d'autres activités, comme les représentations théâtrales, la poésie, des expositions diversifiées et des démonstrations multiples sur l'oléiculture, tout en vibrant au rythme de sonorités musicales, le tout agrémenté quotidiennement par des repas traditionnels. En ayant placé cette édition sous le slogan «Tous ensemble pour une huile d'olive de qualité», les organisateurs ont mis la barre très haut en tentant de cerner tous les aspects liés au développement et à la préservation du patrimoine oléicole de la région et s'opposer ainsi au caractère folklorique et formel de telles manifestations. En plus de la symbolique de celle fête, les concepteurs d'un tel rendez-vous visent avant tout les retombées positives d'une telle activité sur les paysans et les oléiculteurs. Le cap est mis sur des thèmes qui valorisent la qualité de l'huile produite, comme le confirment le nombre et la variété des communications programmées en la circonstance. C'est ainsi qu'il y aura pas moins de cinq communications et une table ronde au menu. MM. Bengana et Kellouche Abdellah, respectivement maître de conférences et professeur à l'université Mouloud-Mammeri de Tizi Ouzou, animeront deux conférences sous les thèmes «les facteurs agissant sur la qualité de l'huile d'olive» et «stratégie de lutte contre les insectes ravageurs de l'olivier». Trois autres communications seront animées par M. KhelloufiI, de l'Institut technique de l'arboriculture fruitière et de la vigne de Sidi Aich, sur le thème «la conduite d'une oliveraie», Heddam Youcef de la SRPV de Draâ Ben-Khedda sous le thème «les maladies de l'olivier et les différentes méthodes de lutte», et enfin la direction des services agricoles de Tizi Ouzou qui traitera du programme de développement de la filière oléicole. Cette série de communications sera clôturée par une table ronde qui regroupera les services de la DSA, la Conservation des forêts, des étudiants des filières oléiculture et oléo-technique, des oléofacteurs, agriculteurs et des représentants de l'association Tiguejdit autour du thème «la qualité de l'huile d'olive entre les méthodes traditionnelles et les techniques modernes». L'évènement sera aussi marqué par un concours de dégustation de l'huile d'olive, avec analyse physique, chimique et organoleptique. Ce dernier sera supervisé par l'Institut technique de l'arboriculture fruitière et de la vigne de Tessala El-Merdja d'Alger. Il est à noter qu'un espace sera réservé aux sous-produits de l'olive tels que le grignon et les margines dont la valorisation est rapporteuse, mais elle reste ignorée en Algérie, notamment pour la fabrication du savon et le compostage. Enfin, il est à noter que cette fête de l'olivier sera agrémentée par des galas artistiques qui seront animés par des artistes renommés de la région tels qu'Ahcène n'Ath-Zaïm, Rabah Lani et Abbas Nath.
R A
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