Des contacts directs sont entrepris pour sensibiliser le grand public sur ce problème à la fois éthique, économique et environnemental. Un dispositif de collecte du pain a été mis en œuvre dans plusieurs quartiers de la ville de Bordj Bou Arréridj à compter de dimanche. Objectif de cette opération : lutter contre le gaspillage alimentaire en donnant une seconde vie au pain, tout en maintenant les espaces publics en bonnes conditions d'hygiène afin d'éviter la prolifération des rats, des pigeons et des chiens errants. Les Bordjiens, c'est connu, sont de grands consommateurs de pain ; cependant, et compte tenu du prix relativement bas de ce produit, certaines familles en achètent en grandes quantités, sans le consommer entièrement, en ce mois de Ramadhan. Il suffit de faire un tour dans les quartiers de la ville et de ses banlieues pour constater que des dizaines de baguettes de pain sont jetées dans les sachets et les poubelles. Certains habitants ont la présence d'esprit de mettre le reste du pain rassis dans des sachets pour les livrer à des collecteurs qui passent régulièrement devant les maisons. « Les habitants de ces quartiers sont invités à déposer leur pain inutilisé dans des lieux de collecte dans des bacs prévus à cet effet. Lorsqu'il est jeté sur l'espace public, le pain contribue à la multiplication des rats, des pigeons et des chiens errants, ce qui entraîne des problèmes d'hygiène. Une fois collecté, le pain est acheminé vers des fermes de la région pour nourrir les animaux», dira Mme Belhadj Rafika, directrice de l'environnement de la wilaya de Bordj Bou Arréridj et initiatrice de cette campagne. De plus, des contacts directs avec les habitants pour sensibiliser le grand public à ce problème à la fois éthique, économique et environnemental sont organisés en parallèle. Une telle opération devrait changer les mentalités en rationnant l'achat du pain et amener chaque famille à acheter cette denrée en fonction de ses besoins seulement. «Avec l'expérience, les citoyens devraient avoir une idée sur les quantités nécessaires à leur consommation. C'est aussi le cas pour les restaurateurs et les hôteliers qui sont appelés à affiner leurs prévisions. Si, malgré tout, des quantités de pain restent, il est recommandé de les griller pour les utiliser dans les différentes préparations culinaires comme les salades, les toasts, la chapelure. Ce pain est utilisé dans différentes activités dont celle qui concerne l'élevage des poules, des moutons et des vaches. Trempé dans de l'eau, il sert à engraisser ceux qui sont destinés à l'abattage. En quelques mois, le poids de l'animal augmente s'il est alimenté régulièrement au pain», a ajouté la directrice de wilaya. C. B.
