Le couscous et les savoirs, savoir-faire et pratiques liées à sa production ont été inscrits à la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Organisation des nations unies pour l'éducation, la science et la culture (Unesco), a annoncé la ministre de la Culture et des Arts, Malika Bendouda. Le couscous a été classé par l'Unesco en tant que dossier multinational au nom de l'Algérie, de la Tunisie, de la Mauritanie et du Maroc. Pour l'Algérie, le dossier du classement a été élaboré par l'universitaire Ouiza Galleze du Centre de recherches préhistoriques, anthropologiques et historiques (Cnrpah), alors que l'Institut tunisien du patrimoine et la direction marocaine du patrimoine culturel et des experts mauritaniens ont également pris part au montage du dossier. Ce nouveau classement porte à sept le nombre de biens culturels algériens inscrits, à ce jour, à la liste représentative du patrimoine de l'humanité de l'Unesco. Le dossier a été présenté lors de la 15e session du Comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel qui se poursuit virtuellement jusqu'au 19 décembre. Les autres biens culturels inscrits à la liste représentative du patrimoine immatériel de l'humanité sont l'Ahellil du Gourara (2008), la "Chedda" (costume nuptial de Tlemcen) en 2012), l'Imzad (2013), dossier présenté par l'Algérie incluant le Mali et le Niger, le pèlerinage du Rakb d'Ouled Sidi Cheikh (2013), la fête de la S'beiba (2014), un événement annuel célébré à Djanet (Sud-Est algérien), ainsi que le "Sbuâ du Mawlid ennabaoui" (2015).
