Les unités affiliées au groupe Batouche semblent répondre aux normes internationales et algériennes en vigueur, ainsi qu'aux directives du codex alimentarus. Près de 800 millions de dinars est le coût d'investissement consenti par le groupe Batouche pour l'installation de trois sociétés dans le cadre de sa spécialisation dans le domaine de la transformation et de la commercialisation de la viande. En plus des filiales que détient le groupe privé, ces trois unités disposent de capacités importantes. Il s'agit de CK Fleisch et GMF (Grands Magasins Frigorifiques) et le complexe d'abattage de Vallée Viandes, qui constituent une véritable chaîne complète et intégrée qui assure l'acquisition de la matière première, à savoir les taurillons, l'abattage, le traitement des viandes jusqu'à la mise à disposition du consommateur dans le strict respect de la chaîne de froid. Ainsi, le complexe d'abattage intégré, selon le rite musulman, d'une capacité installée et opérationnelle quotidienne de 80 bovins et de 150 ovins. Le traitement de la production se fait sur un ensemble d'installations répondant aux exigences prescrites par la législation en vigueur. Ses chambres froides offrent un espace de 5 000 m3 en positif et de 3 000 m3 en négatif. Outre une aire de stabulation et de mise en quarantaine des bêtes importées, le groupe est doté d'une étable d'engraissement d'une capacité de 700 veaux et d'un laboratoire d'analyse et de contrôle de la qualité. La distribution est assurée par une quinzaine de véhicules frigorifiques pour le transport de produits finis sous froid. La sarl CK Fleisch est née en 2000 d'un partenariat algéro-allemand. Cette société s'inscrit dans le processus d'extension des activités de l'abattoir industriel Vallée Viandes. Le groupe a investi plus de 93 millions de dinars dans cette société dotée de matériels de fabrication moderne d'une capacité de production de 16 tonnes/jour. Ses produits sont conformes aux normes internationales et algériennes en vigueur ainsi qu'aux directives du codex alimentarus. Pour GMF, le groupe Batouche a investi 182 millions de DA. Les magasins peuvent stocker et assurer la préservation des produits dans des chambres froides qui ont une capacité de 3 050 m3 en positif et de 1 800 m3 en négatif. L'abattoir industriel Vallée Viandes, qui dispose d'un matériel sophistiqué, est équipé d'appareils automatisés. “En dépit des capacités installées, contrôlées et agréées par les services vétérinaires du ministère de l'Agriculture, cette société reste dépendante du marché extérieur pour les bêtes destinées à l'abattage”, déplore M. Batouche Ramdane, patron du groupe. “Les investissements de l'ordre de 458 millions de dianrs ne sont exploités actuellement qu'à concurrence de 30% de leurs capacités”, regrettera-t-il. Selon lui, outre les abattages clandestins effectués dans la région de Béjaïa sans le respect des règles d'hygiène et de santé des citoyens, Vallée Viandes importe des taurillons destinés exclusivement à l'abattage, alors qu'elle dispose d'une capacité d'engraissement de 700 bovins à la fois. Badreddine K.
