Les populations de Tlemcen et de ses environs célèbrent dans la joie et l'espoir la traditionnelle fête de Yennayer qui marque le passage au nouvel an berbère coïncidant avec le 12 janvier de chaque année. Les prémices de cette fête bien ancrée dans la société sont d'ores et déjà perceptibles à travers les rues et places commerciales où les magasins sont achalandés de toutes sortes de produits et de douceurs. C'est en fait l'embarras du choix pour une clientèle accoutumée à ce genre d'emplettes afin de garnir le plat de Yennayer (t'bikha). Aux côtés des amandes, noisettes, cacahuètes, pistaches sont exposées aussi les fruits secs comme les figues sèches et les fruits de saison, très prisés en cette occasion. Ce genre de produits, d'habitude facultatifs, deviennent en cette occasion indispensables pour les ménagères pour la préparation de cette fête appelée localement Yennayer qui, tradition oblige, exige que chaque enfant reçoive sa part de friandises et son pain sucré garni d'un œuf. La tradition veut que tous les membres de la famille se réunissent autour de la t'bikha de Yennayer après le dîner pour assister, dans une ambiance conviviale, au partage des mets et autres douceurs, notamment pour les enfants qui attendent impatiemment de découvrir le contenu de leur petit panier. Les parents mettent à profit cette fête pour obliger leur progéniture à être plus sage afin d'éviter la visite nocturne de la légendaire “femme d'ennayer” ou “la vieille” qui viendrait les déposséder de leurs friandises. La région de Beni Snouss est sans doute l'une des régions où cette fête revêt une spécificité extraordinaire. En effet, cette contrée fidèle à ses traditions berbères célèbre cet évènement par l'organisation du légendaire carnaval d'Ayrad qui tire ses origines de l'histoire ancienne des Beni Snouss, à l'ère où beaucoup de guerres et de batailles se livraient entre autochtones, Romains, Numides et Pharaons. Cette manifestation culturelle qui dure trois jours permet aux habitants snoussi de se déguiser en divers accoutrements et faire la tournée des foyers pour collecter des vivres et divers produits qui seront, par la suite, distribués discrètement aux pauvres et aux démunis. Yennayer est accueilli traditionnellement dans cette région montagneuse par la préparation de mets et gâteaux traditionnels (m'semene, trid, khringo), en plus des galettes piquées d'amandes et de noix. En dépit de la cherté des produits mis à la vente à cette occasion, la population tlemcénienne reste dans son ensemble attachée à cette fête.
