Sous le patronage du ministre de l'Agriculture, du Développement rural et de la Pêche et sous l'égide du wali de Tizi-Ouzou, l'Organisme SNAST, Salon national des saveurs terroirs de 2018 qui aura lieu du 25 avril 2018 au 2 mai 2018 à la place de l'Olivier de Tizi-Ouzou est le premier du genre qu'organise la wilaya de Tizi-Ouzou dans sa première édition. Cette organisation, la première édition du genre en Algérie et plus spécialement dans une région réputée dans les saveurs du terroir et paniers gourmands avec le SNAST (Salon national des saveurs terroirs) de 2018 présente le concept produit du terroir et fait appel d'une part au milieu naturel du produit en question et d'autre part à un savoir faire local partagé sur la fabrication de ce produit. La culture et les fabrications de ces produits nécessite du savoir-faire et des compétences régionales qui se transmettent de génération en génération. Ils sont donc liés à un territoire, à un patrimoine naturel, à des traditions particulières et donc à la culture et l'histoire d'une région donnée. Le développement et la promotion des produits du terroir est un véritable moteur et une alternative prometteuse par le développement économique et local en Algérie. Il existe une politique volontariste pour identifier, labelliser, protéger, encourager et commercialiser le produit de nos terroirs. Le Salon national des saveurs et terroirs de Tizi-Ouzou est un rendez-vous devant faire découvrir les trésors d'Algérie, selon les dires des organisateurs. Aussi le choix qui s'est porté sur la wilaya de Tizi-Ouzou a été bien étudiée étant donné que la Région recèle toute une richesse agricole, artisanale, culinaire, touristique et culturelle. Pourquoi le premier Salon national des saveurs et terroirs s'est-il porté sur la wilaya de Tizi Ouzou. Cette dernière dont le nom signifie le Col des genêts épineux est située sur un point stratégique de la plus haute importance. C'est une wilaya qui est dominée par deux collines d'inégales hauteurs, la première Belloua porte sur son sommet élevé de sept cent mètres, un marabout célèbre parmi les tribus d'alentour, la seconde colline qui n'a que deux cent quarante mètres offre également une très bonne vue ou l'olivier et le figuier dominent la culture agricole de montagnes. Tizi-Ouzou est une étoile brillante dans l'univers des hommes âmes inatteignables par les désirs fallacieux, c'est une belle terre des hommes et des femmes libres entourée de terres fertiles, et ce, salon sera l'occasion de dévoiler toute la richesse agricole artisanale culinaire et autres plusieurs produits qui seront exposés à cette occasion dont les fruits et légumes, les huiles, les condiments, les conserves, les animaux d'élevage (caprin et cunicole), des plats traditionnels, les produits laitières, des objets de l'artisanat traditionnel dont les bijoux, la poterie, le cuivre, la tapisserie, la vannerie, le tissage, la poterie, sculpture sur bois, décoration en céramique, travail sur cuivre, travail sur cuir, habit traditionnel, décoration florale, l'habit traditionnel, les expositions auront pour cadre la placette de l'olivier, principal lieu de l'événement qui nous fait rappeler l'ancienne gare ferroviaire. L'Algérie renferme une grande richesse et une diversité en terroirs. Il est temps de donner un espace aux agriculteurs, producteurs et artisans algériens de produits du terroir et offrir un évènement à la hauteur pour valoriser et célébrer cette richesse. Le ministre de l'Agriculture, du Développement rural et de la Pêche ainsi que le wali de la wilaya de Tizi-Ouzou viennent d'offrir à la population algérienne le premier Salon national des saveurs et terroirs 2018 qui se veut être «Voila une Algérie qui avance !».
