Un premier Salon national des saveurs du terroir et des paniers gourmands sera organisé du 25 avril au 2 mai prochains à l'initiative de la wilaya de Tizi Ouzou, avec la participation d'environ 300 exposants et artisans de 48 wilayas du territoire national. Lors d'une conférence de presse animée, hier, au cabinet du wali, les responsables de l'agence de communication privée à laquelle l'organisation de cette manifestation a été confiée, ont précisé que l'objectif assigné à ce salon n'est pas seulement d'ordre économique mais surtout culturel puisqu'"il ne s'agit pas seulement d'exposer et de vendre, mais aussi de valoriser le patrimoine artisanal et culinaire du terroir, de permettre aux participants de faire connaître davantage leur savoir-faire, de profiter de la présence de plusieurs équipes d'experts pour bénéficier de leurs conseils afin d'améliorer la qualité et la présentation de leurs produits de façon à en faire des produits exportables". Pour les plus de 20 000 visiteurs attendus tout au long de cette manifestation qui aura lieu sur la place de L'Olivier, à la sortie ouest de la ville de Tizi Ouzou, l'intérêt aussi n'est pas des moindres, ont argumenté les organisateurs. Les visiteurs auront, selon les conférenciers, à profiter d'une relation consommateur-producteur sans intermédiaire et bénéficier par conséquent d'un prix direct pour assouvir leur gourmandise et profiter du riche programme d'animation concocté pour l'occasion, à savoir des ateliers ludiques, des shows culinaires et artisanaux, des soirées folkloriques et des conférences-débats. Des concours intitulés "Concours chef", "Concours mon homme chef" et "Concours petit chef" seront également organisés et de nombreux prix seront mis en jeu pour les exposants et le grand public durant le salon. Il s'agit en somme, résument les organisateurs, d'un salon qui va conjuguer le plaisir des sens avec l'art de vivre et la convivialité. Selon le directeur des services agricoles de la wilaya, Laïb Makhlouf, qui était présent à la conférence, l'intérêt pour les participants est aussi de prendre conscience qu'il faut passer du stade de la vente de produits agricoles crus à l'exploitation des opportunités de transformation qui assure une plus forte valeur ajoutée. "Grâce à l'avantage du climat de notre pays, nous avons des produits uniques au monde et qui peuvent trouver leur place sur les marchés extérieurs mais qui, parfois, ne sont pas connus et, parfois, pas bien présentés. Ce salon sera donc une occasion pour aider les producteurs à labelliser leurs produits, à améliorer leur qualité et leur emballage afin qu'ils deviennent plus visibles et exportables", a-t-il expliqué. Interrogé si le vin, dont l'Algérie produit d'importantes quantités, sera présent à ce salon, le directeur du commerce dans la wilaya a fourni une réponse pour le moins étonnante. "Je ferai tout pour que le vin ne soit pas présent", a-t-il répondu sèchement. Samir LESLOUS
