La wilaya de Laghouat a enregistré ces dernières années une amélioration «sensible» dans la prise en charge de la restauration des élèves de l'enseignement primaire, en dépit de problèmes structurels et d'encadrement, apprend-on de la direction de l'éducation. Avec un taux de couverture des établissements du cycle primaire avoisinant les 100 %, le service des cantines scolaires fait de la wilaya de Laghouat une région pilote, a indiqué l'inspecteur des cantines scolaires. La wilaya est parvenue, en quelques années seulement, à satisfaire un plus grand nombre d'élèves par la réalisation de cantines dans les établissements qui en étaient dépourvus, ce qui s'est traduit par une augmentation des repas servis. Quelque 51.000 repas ont été servis au titre de la saison scolaire actuelle dont 5.700 servis aux classes préparatoires primaires, contre un total de 15.000 repas en 1999, a précisé M. Choul Boulenouar. L'ouverture de nouvelles cantines scolaires a également influé positivement sur la qualité de la restauration en rabaissant le nombre de repas froids à 15 % seulement en 2008 contre de 40 % précédemment, a relevé le même responsable. Actuellement, la wilaya compte 198 cantines, dont 8 réfectoires, en plus de la reconversion de 38 salles de cours et 10 logements de fonction en structures de restauration, a indiqué M.Choul. Faisant part de la réalisation en cours, au titre du programme de la restauration scolaire de l'année 2008, de 46 autres cantines, celui-ci a néanmoins relevé l'absence de terrains d'assiettes pour la réalisation de ces structures, au niveau de quelques établissements scolaires. Une aide financière de 3 millions de DA destinée à l'acquisition de 92 appareils frigorifiques a été accordée l'année dernière par l'APW de Laghouat, en plus d'une enveloppe de 10 millions de DA débloquée par le ministère de tutelle pour la mise en place d'équipements de restauration et l'acquisition d'ustensiles nécessaires, a indiqué la même source. En dépit de ces efforts, les cantines scolaires sont en manque d'employés qualifiés, la majorité du personnel cuisinier étant embauchée au titre des programmes des travaux d'utilité publique ou de l'emploi de jeunes, a déploré le responsable. Le manque de conseillers en nutrition dans la wilaya, hormis un personnel de quatre employés, et de moyens de transport pour toucher l'ensemble des établissements scolaires, sont les autres contraintes auxquelles sont confrontés les gestionnaires de la restauration scolaire, regrette-t-on. La coordination des parents d'élèves considère, de sont côté, que «les prestations de restauration scolaire demeurent en deçà des aspirations des parents d'élèves». M. Mourad Cherifi, président de la coordination, a, dans ce cadre, convié les parties concernées à «associer les parents d'élèves dans l'élaboration d'une stratégie portant sur la restauration scolaire».
