Une action visant la labellisation des boissons produites en Algérie est en voie de concrétisation, a-t-on appris hier à Oran de l'Association des producteurs algériens de boissons (Apab). Cette opération, menée en collaboration avec l'Institut algérien de normalisation (Ianor), intervient dans le cadre de la démarche «qualité» initiée par l'Apab, a indiqué sa secrétaire générale à l'occasion d'un séminaire régional sur «la traçabilité». Le projet de labellisation est réalisé parallèlement à d'autres actions pour la vulgarisation des bonnes pratiques d'hygiène, définies notamment par le processus HACCP et la norme ISO 22 000 qui assurent la maîtrise préventive sur l'ensemble de la chaîne de fabrication, conditionnement et distribution des produits alimentaires, a-t-elle souligné. Selon la SG de l'Apab, cette initiative constitue une première dans le secteur agroalimentaire en Algérie et peut être présentée comme une référence pour les entreprises, leur permettant de mieux percevoir les différentes facettes de la traçabilité, qui est un outil de gestion du risque assurant l'identification de l'origine des produits, conformément aux attentes des autorités sanitaires et des consommateurs, a-t-elle expliqué. L'étiquette constitue, ainsi, un élément déterminant de la traçabilité en ce sens qu'elle contient une «mine d'informations» permettant de remonter l'ensemble de la chaîne de production.
