Un plat géant de Belboula, couscous traditionnel à base de blé garni d'une variété de choux du Sahara appelée localement (Kroumb) et de Ousbane (tripes farcies), a été offert, samedi au musée de wilaya de Bechar à plus de 250 convives, à l'occasion de la fête de l'Achoura. Les convives ont été très nombreux à saluer cette initiative qui s'est traduite par la réalisation d'un record, à savoir celui du plus grand plat culinaire traditionnel de la région jamais confectionné dans le Sud-ouest du pays, comme l'a affirmé le directeur local du secteur de la culture, qui a contribué à l'organisation de cette manifestation. Une trentaine de femmes, dont la star du Diwane Hasna El Bacharia, ont pris part à la confection de ce plat de Belboula, qui a nécessité 400kg de couscous au lieu et place des quatre tonnes prévus initialement, a indiqué la présidente de l'association culturelle locale pour la revivification du patrimoine (organisatrice). "Des problèmes techniques, liés spécifiquement à un manque de logistique, nous ont incité à réduire la quantité de 4 tonnes à 400 kg", a précisé Mme Rabiaâ Boughazi qui s'est félicitée cependant de la réussite de cette spécialité culinaire locale. Les enfants nécessiteux et les patients du service psychiatrique ont été aussi destinataires d'une part très importante de ce plat traditionnel, dont l'organisation vise à mettre en lumière, le savoir faire culinaire traditionnel et populaire de la wilaya de Bechar, a souligné Mme Boughazi. La cérémonie de clôture de cette manifestation a été marquée par une hadra, chants religieux puisés du répertoire local, déclamée avec éloquence par des femmes.
